榴莲鸡怎么做

榴莲鸡怎么做

1、主料：榴莲，鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

2、做法：

（1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；

（2）核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

（3）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

芋头蒸鸡怎么做

1、主料：三黄鸡半只。辅料：芋头半颗。调料：食盐适量，味精1/4小匙，葱5克，姜10克，蒜6瓣，料酒1小匙，生抽1大匙，蚝油1大匙，白砂糖1小匙，玉米淀粉适量，水适量。

2、将芋头去皮切成小块状，用细盐1/2小匙抓拌均匀，腌制20分钟。

3、将鸡斩成小件，用细盐、蚝油、生抽、砂糖、味精、玉米淀粉、清水拌匀，腌制20分钟。

4、锅内倒入半碗油，放入芋头用中小火将芋头煎至表面变的微黄，轻敲外壳有些变硬。盛出备用。

5、倒出剩余的油，放入蒜头炒至表面变金黄色。

6、放入鸡块，加入一小匙料酒，用中火炒至鸡块变熟，缩小。

7、加入事先煎好的芋头，姜丝，翻炒均匀。

8、锅内烧开水，将鸡块和芋头平铺在碗内，加锅盖大火蒸35分钟。

9、蒸好后，在表面洒上葱花，淋上一大匙烧开的热油即可。

香蕉鸡怎么做

食材:鸡胸肉、小香蕉、生粉面包糠、鸡蛋液、沙拉酱、料酒、茶酱、盐、糖。

做法:

1、把鸡胸肉片开，用刀背剁成薄片，撒上盐、糖略腌；

2、抺一点料酒和少许茶酱，鸡蛋打散另备生粉面包糠；

3、小香蕉去皮放在鸡肉上，让鸡肉包裹住整个香蕉；

4、把香蕉鸡肉卷依次裹上生粉、蛋液、面包糠，入油中煎至金黄色，捞出沥油，装盘上桌；

5、最后蘸点沙拉酱。

豆豉蒸鸡怎么做

1、鸡腿肉去皮去骨，切小块，放入少许盐、一点料酒和生粉拌匀，腌制一会儿。

2、锅里放少许油烧热，放入蒜蓉和豆豉辣椒酱炒香。

3、淋入料酒和生抽，拌匀，关火。

4、把煮好的调味汁倒入鸡块，拌匀。

5、蒸锅水烧开，放入鸡块，大火蒸12分钟就可以了。