甜醋鸡怎么做

甜醋鸡怎么做

1、用料：

鸡胸肉3块、甜醋100毫升、辣酱油3勺、橄榄油3勺、龙蒿少许、黑胡椒少许、西兰花1朵、盐3克、橄榄油1勺、鸡胸肉1块。

2、做法：

（1）鸡胸肉洗净，用甜醋、辣酱油、黑胡椒、橄榄油、龙蒿进行腌制（龙蒿撵碎），腌制时把所有调味料在鸡胸肉上反复按摩，更加入味。

（2）鸡胸肉腌制8小时，我一般早上送娃上学前腌制好放冰箱，晚上回家时就可以用了，非常方便！腌制好的鸡胸肉放入烤盘，用锡纸包住，放入暖碟机（有低温慢煮功能）50℃，30分钟进行低温慢煮，这样鸡胸肉会更加鲜嫩。如果没有暖碟机，也可以用低温慢煮棒做，如果觉得麻烦，完全可以省略低温慢煮这个程序，直接煎。处理好的鸡胸肉，表面刷上橄榄油（可以锁住水份）直接煎。

（3）在煎鸡胸肉的同时反复刷上腌制的酱料，可以更加入味。最后撒上龙蒿叶就可以装盘享用啦。

白煮鸡怎么做

材料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

制法：

1、将鸡开膛取出内脏，将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块；

2、炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉；

3、炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。烧制25到35分钟，待肉烂后，即可食用。

南瓜煲鸡怎么做

1、红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花。

2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油，放入两小勺料酒，炒匀。

3、加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟，放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透。

4、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟，最后放入葱花炒匀即可。

广东整只清蒸荷叶鸡怎么做

1、材料：鲜荷叶一张，净鸡一只，葱适量，姜适量，花生油适量。

2、选择2斤左右的小母鸡，清洗干净后晾干，用一茶匙的精盐将鸡里外抹匀，腌制半小时。荷叶买回来后用水清洗干净后，稍稍浸泡，待荷叶变软后晾干水分。生姜两片，葱段三、四根放入已经腌制好的鸡肚中，鸡皮用花生油抹匀荷叶打开，将整鸡放入，用荷叶包好，用碟子盛好，放入开水锅里大火蒸15分钟，关火后不要揭盖，焖制10分钟。

3、将生姜一小块磨成姜蓉，加入葱花，用小半茶匙的盐拌匀，烧热2茶匙的花生油，将花生油浇在姜蓉和葱花里，做成蘸料。包鸡的荷叶修整一下放在碟子上，鸡斩件，摆好在荷叶里。