蒜苗烧豆腐怎么做

蒜苗烧豆腐怎么做

1、主料：豆腐400克、蒜苗4棵。

2、辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量、食盐5克、食用油2茶匙。

3、北豆腐切2厘米见方的块。

4、切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟。

5、浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。

6、锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油。

7、豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。

8、炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒。

9、翻炒均匀后加入酱油。

10、加入少许白糖。

11、加入适量汤烧沸后小火炖几分钟。

12、炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。

13、翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡。

14、大火把芡汁収浓裹在食材上关火。

正宗大葱烧豆腐怎么做

大葱烧豆腐做法：

食材：大葱1根、北豆腐1块、盐适量、鲜味生抽适量、花生油适量。

大葱烧豆腐的做法步骤：

1、大葱一根，收拾干净后切滚刀段；

2、北豆腐一块切块或者片备用；

3、平底锅烧热后，放适量的花生油；

4、油热后放切好的大葱，中火煸炒；

5、待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒；

6、待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。

汪丫鱼烧豆腐怎么做

1、汪丫鱼4条洗净晾干水分，豆腐500克。

2、准备好配料：香菜1把、干辣椒4根、姜片、少许花椒和黑胡椒粉

3、炒锅放入25毫升食用油烧至8成热后，把汪丫鱼稍微煎一下。起到去腥气的作用。

4、煎好的汪丫鱼盛出，锅底留油，放入姜片、干辣椒、花椒小火炒香。

5、加入适量清水烧开，再加一勺酱油、一勺生抽

6、加入6克食盐、适量白糖

7、放入汪丫鱼烧开后改小火炖5分钟。

8、豆腐切块、香菜切段待用

9、5分钟后放入豆腐烧开后接着炖15分钟至豆腐入味

10、豆腐入味后，撒入适量黑胡椒粉。

11、最后放入香菜段大火收汁即可盛出

烧豆腐怎么做

1、每块豆腐切为四件，放碟上，洒?茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。

2、取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。

3、烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。要趁热进食。

毛贝烧豆腐怎么做

1、用料：毛贝、豆腐、黄瓜、虾皮、姜、葱、油、鸡精、盐、料酒、胡椒。

2、黄瓜洗净，毛贝解冻洗净。

3、葱切末，黄瓜、姜切丝，毛贝洗净溧水。

4、上锅开火，倒一点点油将虾皮、姜丝、葱末倒入锅中爆香。

5、倒入毛贝翻炒半分钟，都用中大火即可。

6、倒入水和豆腐，水没过食材即可。

7、盖盖，煮2-3分钟，中间可以把浮沫打一下，保持汤的清澈度。

8、最后倒入黄瓜丝煮1分钟左右，加盐、鸡精、胡椒粉、一点点醋或者料酒，搅拌均匀即可出锅。