生鸡怎么做好吃

生鸡怎么做好吃

生鸡可制成冬菇焖鸡更适于食用，具体做法如下;

鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时；冬菇、木耳、针菜先用清水泡，沥干水分后放入锅炒干以去水分；将冬菇木耳大火炒约3分钟，盛出备用；在油锅放入葱姜蒜调料，煎香后放入鸡块翻炒均匀；加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟；加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，若锅内水分少，可加适量的清水，需注意粘锅；翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟，待鸡肉熟透即可。

整鸡怎么做好吃又简单

第一、 鸡收拾干净，内脏也要淘洗干净，用一些料酒在鸡身上不断的擦拭，然后擦拭一些生抽和老抽以及食盐。

第二、 锅里倒入一些食用油烧热，放进去生姜片炸半分钟，把生姜片捞出来不要，然后把整只鸡放进去，一点点慢慢的炸，最好是把整只鸡都炸到，直到鸡的外表变得黄黄的。

第三、 碗里倒入一些生抽以及老抽，加上一些蚝油和料酒，再加上一些食盐，调成汁，均匀的倒在鸡身上，一边倒一边翻，让鸡身上全部有这样酱汁。

第四、 电饭锅或者电饭锅里铺上小葱和生姜，把整只鸡放进去，不用特意加水了，选择蒸煮健，大概十几分钟整只鸡做做好了。

鱿鱼鸡怎么做

1、食材：土鸡 1000g、鱿鱼 200g、香菇 50g、木耳 50g、葱 10g、姜 5g、食盐 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml。

2、先将鸡肉清洗干净后切成块状。

3、再将鸡肉和鸡油分开，将少许料酒倒入鸡肉里面，放入高压锅中大火煮开。

4、然后熄火，将鸡肉冲洗一下，干香菇、黑木耳放入清水中浸泡开后捞出清洗干净待用，葱切段、姜切片备用。

5、再将新鲜鱿鱼洗干净后切成卷放入锅里焯熟待用。（如果是干鱿鱼，可以泡发好后切成小块）。

6、将水倒入高压锅里，放入鸡肉，放入葱、姜，倒入少许料酒，压一刻钟后放入香菇、黑木耳和鱿鱼。

7、用中火炖煮半小时后放入少许盐，放入胡椒即可食用。

火锅鸡怎么做

火锅鸡做法如下：

主料：鸡肉适量

调料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。

2、放入鸡块，炒至肉块三到四成熟。

3、添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量。

4、倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等，即涮即食。