九味醉香鸡怎么做

九味醉香鸡怎么做

主料：鸡腿1只米酒100克。

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、姜片适量、胡椒粉适量 。

1、用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔， 方便入味。

2、加入适量的米酒， 盐， 姜片， 胡椒粉和蚝油等调味料。

3、按摩， 腌制二个小时。

4、在电饭煲中垫入姜片。

5、将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上， 再将腌制的汁倒入。

6、跟平常一样的按下煮饭按钮。

7、好了后取出鸡腿， 将多余的汁倒入。

8、大火收汁后， 将浓汁淋浇在切块鸡腿上即可。

干蒸鸡怎么做好吃

1、 将母鸡剁去头、爪、翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；

2、将茴香、花椒、桂皮用布包扎紧，与葱段、姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；

3、 取出去掉茴香、姜块等辅料；

4、 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。

水鱼焖鸡怎么做

1、准备用料：水鱼一只，鸡半鸡，姜五六片，蒜米五六瓣，当归一片或一小块去腥用)，盐适量，老抽适量，鸡精适量，葱白几根，酒2勺。

2、将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。姜切片，蒜剥了衣就可以，葱只要葱白，切段。

3、热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放下炒，一直炒到没有水份，这样是为将两样主料逼出腥水。

4、待看不到水份，放两勺酒，再次炒干。

5、倒入水将材料没过即为够，放盐，老抽，鸡精少许，这时记得放当归。

6、转文火慢慢地焖，中途要翻炒下，因为水鱼有胶质，最好不要开大火。

7、看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两分钟。开盖放点油再翻炒两下上盘即可。

绍兴醉鸡怎么做

1、食材：带骨鸡腿3个，绍兴酒500ml，鸡汤500ml，葱段20克，当归1片，米酒2大匙，姜片15克，糖1茶匙，枸杞10克，姜片20克，盐1茶匙。

2、煮一锅水至滚，放入材料，再放入鸡腿。

3、待水续滚沸，转小火煮5分钟，加盖关火浸泡15分钟。

4、开盖在鸡腿最厚处用筷子戳一下，如果没有流出血水就是熟透了。

5、鸡腿冷却后放入保鲜盒中，加入材料与煮鸡肉的鸡汤，冷藏一晚即可。