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火锅鸡怎么做

更新时间: 2026-05-04 23:48:41

火锅鸡怎么做

火锅鸡做法如下:

主料:鸡肉适量

调料:葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量。

步骤:

1、将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。

2、放入鸡块,炒至肉块三到四成熟。

3、添汤,放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量。

4、倒入火锅中,加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等,即涮即食。

鱿鱼鸡怎么做

1、食材:土鸡 1000g、鱿鱼 200g、香菇 50g、木耳 50g、葱 10g、姜 5g、食盐 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml。

2、先将鸡肉清洗干净后切成块状。

3、再将鸡肉和鸡油分开,将少许料酒倒入鸡肉里面,放入高压锅中大火煮开。

4、然后熄火,将鸡肉冲洗一下,干香菇、黑木耳放入清水中浸泡开后捞出清洗干净待用,葱切段、姜切片备用。

5、再将新鲜鱿鱼洗干净后切成卷放入锅里焯熟待用。(如果是干鱿鱼,可以泡发好后切成小块)。

6、将水倒入高压锅里,放入鸡肉,放入葱、姜,倒入少许料酒,压一刻钟后放入香菇、黑木耳和鱿鱼。

7、用中火炖煮半小时后放入少许盐,放入胡椒即可食用。

姜酒鸡家常做法正宗姜酒鸡怎么做

准备材料:鸡膛适量、鸡爪适量、鸡杂适量、糯米酒小半杯、枸子小许、老姜一块。

步骤:1.将鸡膛,鸡杂,鸡爪剁成小块;

2、准备配料,糯米酒小半杯,姜一块,枸子小许;

3、锅烧热放姜起锅,接着放鸡下去煎成两面金黄;

4、接着下酒,放适量的水;

5、放下枸子,大火烧开,煮20分钟;

6、煮好后即可乘出。


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