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石锅鸡怎么做求配方

更新时间: 2026-05-06 09:11:57

石锅鸡怎么做求配方

主料:手掌参、大鸡腿、蘑菇。

配料:香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖 。

做法:

1、手掌参泡水4至6个小时,洗净 。

2、大鸡腿洗净切块 。

3、手掌参、鸡腿在高压锅中压20至30分钟 。

4、加入所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一起熬炖1小时以上 。

5、出锅撒上香葱沫、香菜即可。

麻鸡怎么做好吃

1、食材:三黄鸡500g、姜片15g、花椒20g、大葱20g、盐3g、料酒10g、香菜适量、小葱20g、蒜25g、小米辣15g、芝麻5g、辣椒粉15g、花椒粉3g、热油20g、生抽20g、醋20g、白糖3g、鸡高汤200g。

2、将鸡冷水下锅。

3、将大葱,姜片,花椒,料酒,盐放入锅中,用大火煮开,然后用中小火煮20分钟,然后将鸡捞出,备用。

4、将小葱,姜,蒜,小米辣,辣椒粉,花椒粉放入碗中。

5、再将芝麻,热油放入碗中。

6、然后将生抽,醋,盐,糖放入碗中,搅拌均匀 。

7、再将高鸡汤放入碗中,搅拌均匀。

8、将切好的鸡肉放入盘中,然后淋上调料汁。

9、放上香菜就可以了。

美味三杯鸡怎么做

1、食材:三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。

2、香菇和红椒切块备用。

3、鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀,腌制20分钟。

4、炒锅倒入植物油,烧至5成热,倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜,炸至断生捞出。

5、将炸好的鸡肉块放入砂锅中,倒入生抽、糖、老抽、香菇块,大火烧开,再转小火焖10分钟,之后开大火收汁,最后加入白糖、香油调味即可出锅。

炒麻鸡怎么做

原料: 小公鸡半只、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量;

做法: 1、将鸡洗净剁成小块,用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟;

2、锅烧热油,倒入鸡块小火慢炸,再大火炸至金黄色捞出,把蒜瓣炸至金黄色捞出;

3、锅留底油烧热,下灯笼椒、花椒、葱炒香酥,放入鸡块、蒜瓣、味精、盐、芝麻炒匀即可。

特点 :辣味十足,鸡香麻酥。

烹饪秘诀 :腌制鸡块时生抽不可放太多,以免炸时颜色变黑,辣椒用小火慢炒才酥香。


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