干鸡怎么做好吃又简单

干鸡怎么做好吃又简单

1、用料：三黄鸡半只、植物油适量、盐适量、姜10克、香辣酱两大勺、辣皮子5个、花椒粒2克。

2、三黄鸡洗净切块，用凉水煮开焯煮2分钟捞起。

3、青辣椒洗净切块，姜切片。

4、辣皮子切末，洋葱切块。

5、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味。

6、下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷。

7、加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味。

8、生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀上色，加少许水焖烧10分钟左右。

9、加洋葱、青辣椒、少许盐。

10、翻炒均匀出洋葱的香味，加白糖翻炒均匀即可。

蚝油荷兰豆炒鸡怎么做

1、材料：荷兰豆、鸡胸肉、蚝油、豆瓣酱、盐、蒜瓣、干辣椒、生粉（兑水）。

2、荷兰豆去一下茎，斜刀对半切，蒜瓣切片，干辣椒切小段。

3、锅子放适量清水，加少许盐，滴几滴油，大火煮开，捞出冲一下凉水。

4、鸡胸肉切丁，放适量蚝油、盐、豆瓣酱少许、再滴几滴生油，拌匀，腌制一会儿。

5、锅中放适量油，鸡丁如果拌炒。

6、鸡肉变色，撒上干辣椒拌炒。

7、放荷兰豆。

8、滴几滴蚝油，稍稍拌炒入味。

9、生粉兑水，勾薄芡，出锅。

晒干的咸鸡怎么做好吃

1、准备风干的咸鸡、米酒、一勺糖。

2、风干的咸鸡吃之前冲洗干净，把上面附着的花椒粒去除。

3、淋上一些米酒并撒上一勺糖。

4、放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可。

5、吃的时候将鸡肉撕成小条，骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜，也别有风味。

酱香盐焗鸡怎么做

1、主料：鸡1只。

2、辅料：盐焗粉1包、姜1小块、生抽1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、花雕酒1汤匙、花生油1大勺、白糖1/2茶匙、老抽1/2汤匙。

3、把鸡去除内脏处理干净后从腹部切开。

4、把鸡去掉脖子上的皮和多余的油脂，卸下鸡爪，切下鸡头和鸡屁股弃用。

5、用适量油、白糖、老抽、生抽、胡椒粉和花雕酒调成小半碗酱汁，生姜切粒。

6、先在鸡内外均匀的涂上盐焗鸡粉。

7、把姜粒加入拌匀。

8、涂均盐焗鸡粉和姜粒的鸡先盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

9、将调味汁倒入鸡上下内外，再用手抹匀按摩一会。

10、把鸡连同调味汁一起装入保鲜袋，来回翻滚使之能均匀的上色入味，放冰箱过夜，中途要多翻动几次。

11、腌好的鸡连酱汁一起倒入电压力锅，开电后时间调至10分钟。

12、做好的鸡取出放凉斩件即可。