春笋酿鸡怎么做

春笋酿鸡怎么做

1、鸡翅或者鸡腿洗干净，剁成小块后过沸水去除血水与杂质备用。

2、春笋去皮对半剖开切成滚刀块，过沸水2分钟后捞出放入冰水中备用，冰镇可以去除春笋的涩味。

3、锅里加入少许橄榄油，加入姜片与剁椒炒出香味后加入切好鸡翅（或者鸡腿）中火炒至鸡翅表面微微变深黄色，加入少许生抽，翻炒片刻后加入酒酿拌匀盖上盖子小火焖烧10分钟。

4、加入焯好的春笋，更具自己口味调入少许盐巴调味即可。

木瓜蒸滑鸡怎么做

1、材料：肉鸡1750，木瓜30克，玉蕈20克，酱油20克，白糖15克，味精10克，太白粉20克，葱段5克，料酒15克，鸡油40克，姜块5克，汤少许。

2、将玉蕈用开水浸泡，涨发后洗净泥沙。

3、木瓜切成块。肉鸡剔去骨，剁成块。

4、将鸡块用以上调味料搅拌均匀，再加入玉蕈、木瓜，上笼蒸40分钟左右，上菜时挑去葱、姜，盛入盘内即可食用。

5、功效：养血益气、充肌长肉、补益脏腑、散寒除湿、舒筋活络、祛风止痛，适用于产后气血虚弱风寒乘虚入侵而致的肢体疼痛或麻木等。

粉皮炒鸡怎么做

做法：

粉皮放开水锅煮熟，捞出放凉水里备用。胡萝卜切丝，香菜洗净从中间切断，蒜切片。鸡肉切丝放淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌制10分钟。锅内烧热油，放入腌制好的鸡肉炒变色盛出备用。继续烧热油，放入蒜片炒香下胡萝卜炒软。粉皮捞出入锅，放盐，鸡精和少许生抽炒匀。放入炒好的鸡肉翻炒均匀。关火，洒入香菜和几滴香油拌匀即可