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芝麻鸡怎么做

更新时间: 2026-05-03 14:10:03

芝麻鸡怎么做

1、准备好食材:三黄鸡半只(约500g),老抽少许,醋少许,糖半匙,青椒一个,芝麻一小把,生抽一汤匙。

2、将鸡切块,过开水,去血沫,冲净,青辣椒切块备用,葱,姜,蒜切片备用。

3、炒锅放适量色拉油,几粒花椒,炸出香味后,放姜、蒜炒出香味。

4、放入鸡块翻炒均匀,放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色。

5、加入没过鸡块的水,加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠。

6、待汤汁粘稠后加入辣椒块,葱,芝麻,生抽,少许盐(盐加一点点或者不加,因为生抽的盐味就够了)翻炒均匀。

7、大约翻炒两分钟即可,出锅前加入鸡精。

土豆焖鸡怎么做好吃

1、准备土豆、三黄鸡、蒜头、生姜、香葱、青椒、酱油、冰糖;

2、将三黄鸡洗净剁块备用,土豆去皮洗净切滚刀状,蒜头切片,生姜切丝香葱切段,青椒切块;

3、在锅中加入食用油,大火烧至8分热,将土豆中火炸制表面微焦,捞出备用;

4、在炒锅中加入适量食用油,下入葱白、蒜片和姜丝煸出香味;

5、倒入鸡块翻炒,炒至鸡块颜色变白,水分收干,淋入酱油,加入一小块冰糖;

6、再加入200ml左右的清水。将土豆倒入翻炒;

7、之后加盖中火焖煮,焖至水分快干的时候,开盖加入青椒大火收汁;

8、下入葱段,出锅,装入盘中即。

青辣子炒鸡怎么做

原料: 嫩鸡肉300克,青辣椒75克,香葱、姜各10克,蛋清1个,料酒15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,白糖2克,淀粉、汤各25克,油60克。

制作方法:

1、将鸡肉切成丁。辣椒切成略小的丁。姜切成小片。香葱切成粒状;

2、将鸡丁用料酒5克、精盐1克腌渍入味,再用蛋清及淀粉20克拌匀上浆。锅内放油,下入姜片、鸡丁炒散至熟;

3、下入辣椒丁及余下调料炒熟,用湿淀粉勾芡,装盘即成。特点: 滑嫩清鲜,香辣可口。

操作提示:

鸡丁上浆要匀,滑炒时要用小火。

菜心炒鸡怎么做

食谱用料:菜心、鸡、彩椒。

调料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

步骤:

1、将鸡洗净切成块,用盐和料酒腌15分钟,加少许淀粉拌匀;

2、将水烧,将鸡下锅焯水,待水开后捞出;

3、在锅中烧油,把葱、姜、蒜下过,将其炒香,然后将鸡块下锅炒,再加少许酱油;

4、待鸡块炒至变色,将菜心下锅;

5、待菜心炒软后,加盐、糖、鸡精、胡椒粉进行调味;

6、翻炒均匀即可出锅。


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