芝麻鸡怎么做

芝麻鸡怎么做

1、准备好食材：三黄鸡半只（约500g），老抽少许，醋少许，糖半匙，青椒一个，芝麻一小把，生抽一汤匙。

2、将鸡切块，过开水，去血沫，冲净，青辣椒切块备用，葱，姜，蒜切片备用。

3、炒锅放适量色拉油，几粒花椒，炸出香味后，放姜、蒜炒出香味。

4、放入鸡块翻炒均匀，放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色。

5、加入没过鸡块的水，加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠。

6、待汤汁粘稠后加入辣椒块，葱，芝麻，生抽，少许盐（盐加一点点或者不加，因为生抽的盐味就够了）翻炒均匀。

7、大约翻炒两分钟即可，出锅前加入鸡精。

土豆焖鸡怎么做好吃

1、准备土豆、三黄鸡、蒜头、生姜、香葱、青椒、酱油、冰糖；

2、将三黄鸡洗净剁块备用，土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块；

3、在锅中加入食用油，大火烧至8分热，将土豆中火炸制表面微焦，捞出备用；

4、在炒锅中加入适量食用油，下入葱白、蒜片和姜丝煸出香味；

5、倒入鸡块翻炒，炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖；

6、再加入200ml左右的清水。将土豆倒入翻炒；

7、之后加盖中火焖煮，焖至水分快干的时候，开盖加入青椒大火收汁；

8、下入葱段，出锅，装入盘中即。

青辣子炒鸡怎么做

原料： 嫩鸡肉300克，青辣椒75克，香葱、姜各10克，蛋清1个，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，白糖2克，淀粉、汤各25克，油60克。

制作方法：

1、将鸡肉切成丁。辣椒切成略小的丁。姜切成小片。香葱切成粒状；

2、将鸡丁用料酒5克、精盐1克腌渍入味，再用蛋清及淀粉20克拌匀上浆。锅内放油，下入姜片、鸡丁炒散至熟；

3、下入辣椒丁及余下调料炒熟，用湿淀粉勾芡，装盘即成。特点： 滑嫩清鲜，香辣可口。

操作提示：

鸡丁上浆要匀，滑炒时要用小火。

菜心炒鸡怎么做

食谱用料：菜心、鸡、彩椒。

调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1、将鸡洗净切成块，用盐和料酒腌15分钟，加少许淀粉拌匀；

2、将水烧，将鸡下锅焯水，待水开后捞出；

3、在锅中烧油，把葱、姜、蒜下过，将其炒香，然后将鸡块下锅炒，再加少许酱油；

4、待鸡块炒至变色，将菜心下锅；

5、待菜心炒软后，加盐、糖、鸡精、胡椒粉进行调味；

6、翻炒均匀即可出锅。