酸甜葡萄鸡怎么做

酸甜葡萄鸡怎么做

1、材料：鸡胸，盐，胡椒粉，味精，番茄酱，蒜粉，姜粉。

2、鸡胸肉一块，事先把鸡肉用擀面杖棒几下，记得不要棒散。

3、斜刀把鸡肉切成两厘米宽，记得不要切到底哦，留一层薄薄的肉，链接在一起，这样切好的不会散开。

4、全部切好那些长条以后以后，在给它改成斜刀块儿，也就是一小块的样子，然后加胡椒粉、料酒、盐、味精、少量的盐、姜粉、蒜粉进行30分钟的腌制。

5、全蛋液，把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液6：然后拎起鸡肉串儿均匀的拍上面包糠。

6、油温6成下锅炸制。炸到8分熟捞出，然后在复炸一下，直至外皮金黄酥脆。

7、油锅烧热把事先切好的姜丝爆香，加番茄酱炒香，加3勺醋、加3勺糖做成酸甜汁儿，加适量的盐出锅时加水淀粉、香油出锅即可。

高压锅焖鸡怎么做

1、准备食材：鸡1只；蘑菇8个；葱3根；辣椒1个；姜3片；蒜5瓣；生抽半碗。

2、准备好佐料，蘑菇先沉泡洗净。

3、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内。

4、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内。

5、再淋入三勺生抽。

6、其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身，想入味点可以腌的更久些。

7、腌制好了，鸡放入高压锅。

8、高压锅大火烧开，有听到吱吱响的声音后转最小火压煮45分钟即可，如果鸡比较小只建议压煮的时间35分钟。这鸡比较大，净重有三斤出，所煮时间得多10分钟。这道高压锅鸡的特点就是不用放水，鸡本身油水就是很多的。

9、高压锅里面的气散没了之后开锅，用勺子把锅里的酱汤汁淋在鸡身上，更入味些。

10、高压锅鸡就做好了，汤汁用个碗装好即可。

带骨的鸡怎么做

1、鸡腿肉切块，加入一些腌制调料腌制一会儿。

2、碗中打入鸡蛋打散，将腌好的带骨鸡腿肉裹一圈鸡蛋液，再裹上面粉和淀粉。

3、起锅烧油，油温六成热，放入裹好粉的带骨鸡块，中火炸。

4、炸5分钟左右捞出控油，再放入油锅，炸第二次，炸至焦黄即可捞出。

5、出锅装盘，撒上胡椒粉，就可以吃了。