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香麻手撕鸡怎么做

更新时间: 2026-05-04 00:50:28

香麻手撕鸡怎么做

1、主料:鸡腿3只(约5/4斤,约800克),白芝麻2汤匙,幼米粉1/2两(约20克),洋葱、青瓜各1个,红椒1只。

2、配料:腌洋葱料:糖2茶匙,醋2汤匙,盐1/4茶匙。汁料:芝麻酱2汤匙,辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、冻滚水各1茶匙,盐、蒜茸各1/2茶匙。调味料:盐、姜汁各1茶匙,酒2茶匙。

3、做法:鸡腿解冻,洗净沥干,加入调味料拌匀,腌20分钟,然后蒸约25分钟,取出冷却后,起肉,用手撕成细丝。洋葱切开四角,用滚水淋过,加腌洋葱料拌匀,腌1小时,取出切丝。芝麻用白镬炒香,汁料混合备用。青瓜开边,去瓤切丝,红椒去籽切丝。将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中,加混合的汁料拌匀。米粉炸脆上碟,上放拌好鸡丝,洒上芝麻即成。

带骨的鸡怎么做

1、鸡腿肉切块,加入一些腌制调料腌制一会儿。

2、碗中打入鸡蛋打散,将腌好的带骨鸡腿肉裹一圈鸡蛋液,再裹上面粉和淀粉。

3、起锅烧油,油温六成热,放入裹好粉的带骨鸡块,中火炸。

4、炸5分钟左右捞出控油,再放入油锅,炸第二次,炸至焦黄即可捞出。

5、出锅装盘,撒上胡椒粉,就可以吃了。

生鸡怎么做好吃

生鸡可制成冬菇焖鸡更适于食用,具体做法如下;

鸡块洗净沥干水,用油、料酒各一小勺,盐5g,淀粉5g拌均匀,腌制半小时;冬菇、木耳、针菜先用清水泡,沥干水分后放入锅炒干以去水分;将冬菇木耳大火炒约3分钟,盛出备用;在油锅放入葱姜蒜调料,煎香后放入鸡块翻炒均匀;加酱油、盐适量、糖适量,翻炒均匀,加一碗水,防止粘锅,加盖,大火焖烧10分钟;加入冬菇木耳针菜,翻炒均匀,若锅内水分少,可加适量的清水,需注意粘锅;翻炒均匀后加盖,大火烧开后转中小火,闷烧10分钟,待鸡肉熟透即可。

酸萝卜鸡怎么做

1、准备鸡一只,白萝卜一根,郫县豆瓣酱一勺,剁椒两勺,白醋两勺,鸡精,胡椒,姜片,大蒜;

2、把油烧开,放蒜头,姜片爆锅,将切好的鸡肉放进锅里炒,炒到鸡肉熟,锅中留一点汁;

3、加水至没过鸡肉,待水烧开,将切片的萝卜放入锅里,放白醋两勺,根据个人口味调整添加量;

4、中火煮15分钟左右,放鸡精,黑胡椒等起锅即可。

土豆焖鸡怎么做好吃

1、准备土豆、三黄鸡、蒜头、生姜、香葱、青椒、酱油、冰糖;

2、将三黄鸡洗净剁块备用,土豆去皮洗净切滚刀状,蒜头切片,生姜切丝香葱切段,青椒切块;

3、在锅中加入食用油,大火烧至8分热,将土豆中火炸制表面微焦,捞出备用;

4、在炒锅中加入适量食用油,下入葱白、蒜片和姜丝煸出香味;

5、倒入鸡块翻炒,炒至鸡块颜色变白,水分收干,淋入酱油,加入一小块冰糖;

6、再加入200ml左右的清水。将土豆倒入翻炒;

7、之后加盖中火焖煮,焖至水分快干的时候,开盖加入青椒大火收汁;

8、下入葱段,出锅,装入盘中即。


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