洋葱三杯鸡怎么做

洋葱三杯鸡怎么做

1、食材：鸡翅或鸡腿500克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量；调味：米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量。

2、制作过程将鸡肉剁成小块，然后焯水捞出备用。将胡麻油倒入锅中，油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味，然后将小洋葱放入锅中煸炒30秒。将焯水后的鸡块放入锅中煸炒1分钟左右。往锅中放入一小把冰糖，然后煸炒至冰糖融化。将酱油放入锅中煸炒匀均。将米酒沿着锅边倒入锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟。快出锅的时候，将九层塔放入锅中，翻炒匀均即可装盘。

猪肚鸡怎么做好吃

1、洗去猪肚表面的粘液。

2、加生粉、香油，揉搓3-5分钟。

3、用清水冲洗，用白醋搓洗一分钟。

4、将鸡、红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中。

5、将包好的猪肚加足量清水，放入砂锅中。

6、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒。

7、加盖，开大火，转小火煲2小时。

8、将猪肚捞出，切开。

9、将里面的鸡倒出来，切成小块，用食盐调味。

10、猪肚切成条，另装碟。

醋闷鸡怎么做

将鸡肉切成小块；洗净后控干水，然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许，姜腌制20分钟；将葱切丝，蒜，姜切片，花椒，红辣椒准备好；在锅中加入适量油；大火烧开油，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味；将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟，翻炒至鸡块着色适度；加入老抽，料酒，八角，翻炒2分钟；加入水，水没过鸡块即可，根据个人口味加入合适醋量；大火烧开，转入小火慢炖40分钟至1个小时后，用大火翻炒5分钟即可出锅。