枸杞煮鸡怎么做

枸杞煮鸡怎么做

主料：鸡肉。

辅料：枣25克，枸杞25克，大葱4克，姜4克，料酒2克，盐4克。

做法：

1、把鸡切成块，泡好红枣和枸杞，切好葱段，姜片。

2、锅加水，水温后焯肉，五分钟后捞出，用冷水过一下，这样可以避免还有血水。

3、然后把肉块、红枣、枸杞放入锅中，再放入葱姜蒜、大料、肉寇，桂皮。

4、盖盖开始炖，炖差不多一个半小时，放盐,料酒

钵钵鸡怎么做简单又好吃

1、鸡腿和鸡胗木耳提前泡发鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中。

2、倒入刚好没过鸡腿的清水大火煮开后小火15分钟。

3、断生就可以了，捞出来，过几遍凉水，海带切宽条状，待用；锅里放大概2-3饭碗的鸡汤胗捞出来，马上过几遍凉水，鸡皮可以剥下来，鸡肉和鸡胗都切成片状。

4、鸡汤过滤一下待用净锅中烧热半碗油，趁热倒入装有较多辣椒粉的大碗中，这样就获得了油辣椒。

5、鸡汤倒入锅中，加入郫县豆瓣酱、蒜片、适量盐、胡椒末、白糖大火煮沸后，小火10分钟熬制。

6、过滤熬好的底汤，倒入油辣椒大碗中，待凉一下用竹签把之前煮好切好的鸡肉和素菜都分别串起来，还可以单独串上几串鸡皮串。

7、白芝麻炒香白芝麻撒入底汤中，将串放入底汤中就可以了。

黄花菜蒸滑鸡怎么做

黄花菜蒸滑鸡是一道以土鸡、黄花菜、姜等为主要食材制作的美食。

红枣去核后，切成条状；黄花菜用水泡软，洗净，多换洗两次然后沥干备用；

鸡腿肉砍成块后用姜丝、油、盐、糖、生粉、料酒、生抽等腌半小时以上；

把鸡块放在蒸盘中后，然后铺上备好的红枣和黄花菜，上锅蒸约15-20分钟即可。

蚝油荷兰豆炒鸡怎么做

1、材料：荷兰豆、鸡胸肉、蚝油、豆瓣酱、盐、蒜瓣、干辣椒、生粉（兑水）。

2、荷兰豆去一下茎，斜刀对半切，蒜瓣切片，干辣椒切小段。

3、锅子放适量清水，加少许盐，滴几滴油，大火煮开，捞出冲一下凉水。

4、鸡胸肉切丁，放适量蚝油、盐、豆瓣酱少许、再滴几滴生油，拌匀，腌制一会儿。

5、锅中放适量油，鸡丁如果拌炒。

6、鸡肉变色，撒上干辣椒拌炒。

7、放荷兰豆。

8、滴几滴蚝油，稍稍拌炒入味。

9、生粉兑水，勾薄芡，出锅。