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麻汁鸡怎么做

更新时间: 2026-05-04 16:49:01

麻汁鸡怎么做

1、鸡腿洗净放入砂锅,放入小葱,桂皮,八角,肉蔻,生姜,调入1茶匙精盐倒入足量清水;

2、砂锅小火煮开5分钟后关火,鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条;

3、黄瓜洗净拍散,掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟;

4、取干净小碗,倒入芝麻酱,陈醋,酱油,香油,白糖搅拌成粘稠酱汁;

5、腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里,调入黑胡椒碎;

6、浇上调好的芝麻酱汁,红油,洒上熟芝麻拌匀。

大锅菜猪肚鸡怎么做

1、食材:猪肚适量、鸡适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量、面粉适量、姜适量、红枣适量、花椒适量、葱适量。

2、把猪肚放入盆中,撒上盐,均匀揉搓,倒人料酒,将猪肚翻出,将猪肚内部的脏剔除干净,用清水清洗。

3、清洗后加入面粉,继续揉搓将猪肚表面的黏液清理干净,翻出猪肚继续用力揉搓,倒人水清理干净。

4、姜切片,将鸡爪尖切掉,在处理好的鸡上放一些花椒,料酒、姜片、涂抹均匀,将鸡肉和姜片塞人猪肚内。

5、将猪肚的口封住,将猪肚鸡放入锅内,倒入清水烧开,烧开后关火捞出,放人电饭煲内。

6、放入红枣、姜片、花椒、葱和料酒倒入温开水,水刚好没过猪肚即可。

7、盖上盖子,按煮汤键,煮两个小时,打开放人枸杞,少许盐,煮15分钟完成。

香辣火锅鸡怎么做

1、先将鸡切块放料酒焯水备用。

2、在锅里放油加热,加姜,倒入鸡块炒干水份。

3、再加入洋葱,蒜,火锅底料,豆瓣酱翻炒均匀。

4、加入胡萝卜、干辣椒爆炒均匀。

5、加入水没过鸡块,土豆,生抽,耗油,老抽大火烧开,然后小火慢炖。

6、起锅前味精调味,青椒断生即可。

7、表面撒葱花,白芝麻即可,可以吃了。

芋头蒸鸡怎么做

1、主料:三黄鸡半只。辅料:芋头半颗。调料:食盐适量,味精1/4小匙,葱5克,姜10克,蒜6瓣,料酒1小匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,白砂糖1小匙,玉米淀粉适量,水适量。

2、将芋头去皮切成小块状,用细盐1/2小匙抓拌均匀,腌制20分钟。

3、将鸡斩成小件,用细盐、蚝油、生抽、砂糖、味精、玉米淀粉、清水拌匀,腌制20分钟。

4、锅内倒入半碗油,放入芋头用中小火将芋头煎至表面变的微黄,轻敲外壳有些变硬。盛出备用。

5、倒出剩余的油,放入蒜头炒至表面变金黄色。

6、放入鸡块,加入一小匙料酒,用中火炒至鸡块变熟,缩小。

7、加入事先煎好的芋头,姜丝,翻炒均匀。

8、锅内烧开水,将鸡块和芋头平铺在碗内,加锅盖大火蒸35分钟。

9、蒸好后,在表面洒上葱花,淋上一大匙烧开的热油即可。


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