黄闷鸡怎么做好吃

黄闷鸡怎么做好吃

黄闷鸡好吃的做法：

主料：三黄鸡。

配料：木耳、笋干、香菇、老抽、蚝油、料酒、五香粉、啤酒、干辣椒、姜、蒜苗。

步骤：

1、把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和生抽腌制半个小时。

2、香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，木耳用温水泡发，撕成小块，笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干。

3、锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香。

4、把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起。

5、锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟。

6、把煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀。

7、把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可，撒上青蒜苗，翻炒均匀即可。

四川的盐焗鸡怎么做好吃

1、食材：新鲜鸡1700克、海盐/盐100克、蒜50克、葱50克、酱油100克、生蚝 50克、姜片50克、鸡精20克；

2、新鲜鸡一只，不要冰冻过的，这种清淡口味的菜品必须使用最新鲜的食材。另外，很多地方建议使用三黄鸡，其实什么鸡都可以，但不能太大太肥，普通土鸡就好；

3、将鸡用冷水洗干净后用厨房纸充分擦干，称一下鸡的重量；

4、按照每500克鸡配10克盐的比例来准备盐，所以这只鸡1730克，1730/500*10=34.6克盐。海盐最好，味道更丰富，如果没有海盐使用普通盐也可以。

5、将盐均匀的涂抹到整只鸡上面，里里外外，上上下下、前前后后，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里…；

6、将抹好盐的鸡放进电饭锅里，盖上盖子，按下煮饭键；

7、当按键跳起即可，有些锅的功能不同可能不会跳，那就等到整只鸡水分蒸发的差不多，表皮干干的、颜色变黄即可

8、取出鸡，倒出肚子里面的汁水(如果有的话)，小心烫。洗干净电饭锅，擦干。重新将鸡放入电饭锅，加入小半碗清水，冷热都行，盖上盖子，再次按下煮饭键。

9、待按键跳起，用筷子轻轻插入鸡肉，如果能够轻松插入说明鸡肉熟了，如果不容易插入或者冒血水说明未熟，可以再加少量的水继续焖煮。

10、撕成小块撒点儿芝麻，就可以开吃啦！

手撕鸡怎么做

1、把半只鸡处理干净。

2、用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。

4.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

5、把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。

6、腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟。

7、之后翻面再开煮5分钟。

8、煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。

椰子煲鸡怎么做啊

食材用料：椰子1个、鸡肉600克、枸杞少许、姜2片、盐适量。

步骤：

1、准备食材，椰子剥皮。

2、剥开椰子肉，将椰子汁盛进碗中，椰肉切成条状。

3、鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出清洗备用。

4、将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖一个半小时。

5、汤煲好前二十分钟后倒入椰子水。

6、出锅前调入盐和枸杞即可。

啤酒鸡怎么做好吃

材料：鸡1只、花生油适量、鸡精半勺、葱4棵、姜1块、八角3个、桂皮2块、干辣椒4个、生抽2大勺、啤酒1罐、白糖1大勺、水适量。

鸡剁成大块，姜切片，葱切末；锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫；锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油；放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色， 倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。