螺蛳粉的做法

螺蛳粉的做法

1、准备螺蛳汤料，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱备用；

2、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤备用；

3、腐竹油炸之后切块备用；

4、炸完腐竹的油趁热浇到放有辣椒的碗里制成辣椒油备用；

5、干锅炒干酸笋后加辣椒油，盐暴炒，加入骨汤，腐竹，螺蛳汤料煮沸；

6、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角，香菜，小葱即可。

吃螺蛳粉发朋友圈文案

1、第一次吃螺蛳粉，就爱上了这个味道虽然吃完臭的很，但真的很好吃哦。

2、第一次吃螺蛳粉，已经仔仔细细洗了五次手还是不行，现在正在卫生间洗手洗脸洗头，仿佛身上沾上了。

3、我想说在不是餐厅的公共场合吃螺蛳粉绝对是这世界上最邪恶的行为之一。

4、我长这么大，还是第一次吃螺蛳粉呢，并没有觉得臭，酸笋也很正常，毕竟是能吃榴莲能接受臭豆腐的人啊，我暗自点头。

5、在公司吃螺蛳粉的人，真的绝了咋不开个榴莲大家共享呢？

6、我决定以后不在冬天吃螺蛳粉，吃一次太麻烦了，味道染的哪里都是。

7、再也不要在卧室吃螺蛳粉了，感觉现在说不出哪里臭，但是哪里都臭。

8、当你半夜饿的睡不着的时候，最想吃的东西是不是就是你最爱吃的东西。那我可能最爱吃螺蛳粉。

9、可能是因为最近吃螺蛳粉吃得太狂了，耳朵里长了颗痘，痛死了。

10、吃螺蛳粉一直辣一直爽！吃的时候挺快乐的，吃完就不行了

螺蛳粉的食用方法

1、主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。

2、辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

3、调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

4、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

5、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

6、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

7、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

8、黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

9、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

10、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

11、再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。