板栗蜜汁鸡怎么做

板栗蜜汁鸡怎么做

1、鸡全腿1只、板栗150克、叉烧酱2茶匙、蚝油1大茶匙、葱姜蒜适量。

2、鸡腿切块放入冷水中焯水。

3、锅中放少许底油，放入焯过水的鸡块中小火煎至鸡块微微发黄，放入葱姜算爆香。

4、爆香葱姜蒜后放入1大茶匙蚝油、2茶匙叉烧酱。

5、翻炒均匀上色后放入栗子。

6、加入热水与鸡块持平。

7、大火烧沸后改中小火焖烧十分钟左右，焖至鸡块熟透，栗子粉糯大火收汁。

8、把汤汁收浓即可。

9、鸡腿的肉质细腻嫩滑入味,板栗粉糯。

姜酒鸡家常做法正宗姜酒鸡怎么做

准备材料：鸡膛适量、鸡爪适量、鸡杂适量、糯米酒小半杯、枸子小许、老姜一块。

步骤：1.将鸡膛，鸡杂，鸡爪剁成小块；

2、准备配料，糯米酒小半杯，姜一块，枸子小许；

3、锅烧热放姜起锅，接着放鸡下去煎成两面金黄；

4、接着下酒，放适量的水；

5、放下枸子，大火烧开，煮20分钟；

6、煮好后即可乘出。

肉蛋葱鸡怎么做

1、把一半鸡胸肉剁成泥状，让后加入酱油和胡椒粉腌制，一半切成条。

2、同时把四个鸡蛋在热水中煮8分钟（可以用冰块冷却）。

3、把切成条的鸡胸肉和鸡蛋依次裹上面粉、蛋液和面包糠。

4、可以先把鸡翅和羊排放入烤箱185度烤20分钟后翻面烤10分钟，一定要放入灵魂大葱（不熟可以再烤）。

5、把切成泥的鸡胸肉包住面粉，变成汤圆一般，裹上面粉和蛋液。

6、把50克油倒入锅中，然后把鸡蛋下油锅炸10秒钟，鸡胸肉条和鸡胸肉团小火炸8分钟，最后大火1分钟炸。

7、把羊排、大葱和鸡翅拿出鸡翅，和鸡肉条、鸡肉团和蛋一起放在盘子里，可以摆这样的四盘。

糯米酒焖鸡怎么做

1、材料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、糯米酒适量、盐适量。

2、鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。

3、锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块炒制。

4、加入糯米酒至鸡身八分满处，加入洗净的枸杞。

5、糯米酒烧开后，把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。

6、最后加入一点点盐巴调味即可。

凤眼果焖鸡怎么做

1、准备好用料：鸡肉1斤，凤眼果10粒左右，食盐1茶匙，油2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，白糖少量，生姜3片，蒜2瓣，葱2根。

2、首先是把鸡肉清洗干净，然后切块。

3、放入1/2茶匙盐、1茶匙油、1茶匙料酒、1茶匙生抽，和鸡肉充分搅拌，让鸡肉更好地入味，腌制10分钟。

4、凤眼果的外壳需要剥了才能烹调，为了能容易点剥壳，可以先用小刀在凤眼果上切一小刀，然后放进锅里水煮5分钟，捞起去壳。

5、把凤眼果的两层外壳剥掉后，剩下里面黄色的肉，可以用刀切开两瓣方便入味（此处尚未切开），切开后备用。

6、开锅后倒入1茶匙油（我此次用的鸡有点肥，油可酌情放），放入姜葱蒜爆香。然后倒入鸡肉大火翻炒。

7、翻炒到鸡皮开始收缩后倒入1茶匙生抽。因为鸡肉已经用盐、料酒腌制了，所以无需再下料酒和盐，鸡肉翻炒中就已释放出酒香。

8、鸡肉煸炒颜色开始变黄后，放入少量白糖调味，继续翻炒。翻炒到白糖全部融化，加入凤眼果，翻炒均匀。

9、倒入100ML水，放入1/2茶匙盐，开大火煮开。

10、煮开后盖上盖子，关小火焖20分钟。收汁后，关火，装碟，上菜。