板栗炒鸡怎么做

板栗炒鸡怎么做

板栗适量、鸡腿3个、红椒一个、油盐适量、老抽适量、蒜一片、姜一片、料酒适量、干辣椒适量。

1、栗子洗净备用。鸡腿剔骨，切好备用。

2、油锅烧热后，放入葱姜蒜干辣椒炒香，倒入鸡块，煸炒一会。

3、加入适量的水，加点彩菜椒放料酒，酱油，老抽，勺糖，和一点点盐，翻炒均匀。

4、出锅时加点葱花点缀。

番芋煲鸡怎么做

原料：

去骨鸡腿肉1块，芋头150克，淀粉1大匙，嫩姜1块，红葱头3至4粒，牛奶200毫升，盐、白胡椒粉适量，炸油半锅。

制法：

1、鸡腿肉除去外皮，切成丁块，芋头切成小丁块。鸡腿肉与芋头都抹上适量的淀粉。先将芋头放入中温的油锅中炸过，捞起沥干，再将鸡肉放入，炸至表面呈现淡淡的焦黄色，捞起沥干。

2、嫩姜切片，红葱头切片，另起油锅倒入色拉油2大匙，热锅，放入姜片和红葱头爆香，接着放入炸过的芋头、鸡肉翻炒，倒入牛奶转小火煮至沸腾。

3、起锅前加入盐和胡椒调味，表面装饰，使菜肴更添美感。

鸡怎么做有营养

1、把买来的鸡肉放在冰箱里多冻一会会更容易煮烂，低温可以破坏鸡肉中的细胞组织尤其是连接组织，这样再炖鸡汤能够让鸡肉更吸味道，不仅鸡汤鲜美，鸡肉也是酥烂可口。

2、鸡都是瘦肉，所以肌肉组织更发达，紧实的肌肉让鸡肉不容易入味，也不容易被煮烂，所以我们要打松鸡肉。把鸡切成两半后用刀敲打鸡肉，把鸡肉打松后不仅容易切块，也更容易煮烂。

3、为了让鸡肉煮烂，就要让鸡肉的受热面积增大，所以最好将鸡肉切成块。有很多人炖一整只鸡，这种炖法要炖上数小时才可以，方法不对仍然煮不烂，所以为了省事又好吃，推荐将鸡剁成块，可以剁大一点，最好不要整炖。

4、在炖鸡之前把鸡肉先用盐腌一下，等盐和鸡肉中的水分融合后再炖，能够让鸡肉更烂更酥。而且腌过的鸡肉更吸汤，这样做才能做出汤美肉鲜的炖鸡。

5、炖肉讲究慢，一切准备就绪后下锅炖鸡肉，小火慢炖，让鸡肉一点一点舒展。也可以在煮鸡汤的时候放入一些黄豆和山楂，这两种食物能让鸡肉更容易炖烂。等到鸡肉熟烂后就可以品尝了。