鸡怎么做有营养

鸡怎么做有营养

鸡用来煲汤最有营养。鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

煲鸡汤的做法：

首先将鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用；煮鸡汤前还要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；然后将当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用；接着准备好直筒型的锅，不能用炒菜的锅烧；在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开；大火烧开后小火炖60分钟至90分钟，放入盐即可。

酸菜鸡怎么做

原料：光鸡(1只，1000克)、酸菜(150克)、冬笋(100克)、冬菇(60克)、瘦肉(100克)、鸭蛋(1只)、火腿(25克)、味粉(10克)、葱(3条)、菱粉(100克)、油(200克)、精盐。

具体做法：1、将鸡肉斩成块，清洗干净；

2、锅烧热，放适量油，爆香生姜，再下入鸡肉炒至断生，调入料酒炒匀；

3、加入酸菜炒香；

4、加入开水，大火烧开后转小火慢炖半个小时；

5、最后再转大火煮5分钟，出锅淋热花椒油。

木瓜鸡怎么做

青木瓜炒鸡丁的做法： 1、鸡脯肉剁成方丁，加入盐、味精、湿淀粉上浆； 2、木瓜、青辣椒切丁； 3、葱斜刀切小段，姜切象眼片； 4、炒锅上火，注入猪油，烧至四成热，倒入鸡丁、青木瓜滑熟，沥去油； 5、炒锅上火，下猪油，油热时下葱段、姜片、青辣椒，炒出香味，倒入鸡丁和木瓜丁拌炒，下酱油、料酒、味精、湿淀粉，翻炒均匀，淋香油，起锅装盘。

沙姜鸡怎么做

1、准备好用料：鸡半只，沙姜3小块，耗油3大勺，生抽2大勺。

2、将把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉；沙姜洗净切成碎沫，尽量的碎。

3、在鸡里加入沙姜沫，加入生抽、蚝油腌制，蚝油稍微多点。

4、用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。

5、锅里水烧开，放腌制好的沙姜鸡下去蒸。盖上盖子大火蒸20分钟。

6、熟了拿出来切块，蒸的时候会出很多汁。把汁淋上即可。