芦笋蚝油炒滑鸡怎么做

芦笋蚝油炒滑鸡怎么做

1、主料：芦笋300g。

2、调料：食盐、蒜、料酒、生抽、蚝油、芝麻油1-2大茶匙、调和油、生粉。

3、三黄鸡洗干净切碎加入少许生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

4、芦笋洗干净切段下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，蒜一个切碎备用。

5、三黄鸡下锅爆炒片刻捞起备用蒜爆香下芦笋和少许料酒和盐爆炒片，后倒入三黄鸡和1-2大茶匙麻油、少许砂糖翻炒均匀撒麻油翻炒几下即可。

广东坐月子的炒鸡怎么做

1、食材：油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒适量。

2、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂。

3、把洗好的鸡块倒入盆子中。

4、准备好适量的葱和姜。

5、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制。

6、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热。

7、将腌制好的鸡倒入炒锅中。

8、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀。

9、适当在炒锅中加点水。

10、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。

辣鸡怎么做 辣鸡的做法

步骤1

食材：鸡腿3个、干辣椒30克、花椒3克、小葱2根、姜5克、大蒜5瓣、西兰花20克。调味料：食用油10克、料酒2克、生抽3克、老抽1克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

鸡腿切小块，加入料酒、1克生抽、少许盐，拌匀腌制20分钟。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

小葱切段。

步骤5

姜切丝。

步骤6

大蒜切粒。

步骤7

西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入鸡肉炒至变色，加入姜丝、蒜粒炒香，倒入2克生抽、老抽，炒匀。

步骤9

放入干辣椒、花椒炒干，加入少许盐、鸡精、葱段，炒匀，装入盘中，用西兰花点缀即可。

香菇滑鸡怎么做

1、鸡半只，香菇200克，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，生粉适量，姜适量，蒜适量，红尖椒适量。

2、半只鸡处理干净斩块。

3、加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。

4、抓匀后腌制10分钟。

5、把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。

6、起油锅把姜蒜下锅炒香出味。

7、将鸡块搅动一下入锅中火滑炒即可。