焖枣菇鸡怎么做

焖枣菇鸡怎么做

1、原料：净鸡2000克，土豆600克，胡萝卜200克，葱头200克，菜花500克，番茄200克，豌豆100克，番茄酱150克，青椒50克，芹菜25克。

2、配料：大蒜25克，油150克，盐15克，胡椒粉少少许，香叶2片，红葡萄酒25克，红少司150克，鲜蘑150克，鸡汤适量。

3、将鸡剁成块状，撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放入焖锅中，加香叶和适量鸡汤焖之，焖至八成熟时放上番茄酱炒到油成红色。

4、再加入炒黄的葱头块、胡萝卜块及用开水烫过青椒块、芹菜段及大蒜末搅匀，加上红少司调好浓度，放盐、红葡萄酒调好口味。

5、取烤罐放炉板上烧热，先在罐里放入炸黄的土豆块，再按份装上烩好的鸡及原汁（每份四块），放上豌豆、鲜蘑、番茄和煮熟的菜花，加盖放炉板上微沸5-10分钟即可。

清汤辣味鸡怎么做

材料：鸡一只、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、盐、胡椒粉。

1、将鸡杀好，剁成块，洗净备用；

2、将姜洗净切成片，将大蒜、干辣椒、桂皮、八角洗净备用；

3、将鸡子倒入锅中；

4、加入姜蒜桂皮八角辣椒等调料；

5、加入适量花椒；

6、加入适量盐；

7、加入适量胡椒粉；

8、将调料充分搅拌均匀；

9、将鸡腌制四十分左右，直至入味；

10、在锅中加入适量冷水，用小火炖约半小时即可。

木瓜蒸滑鸡怎么做

1、材料：肉鸡1750，木瓜30克，玉蕈20克，酱油20克，白糖15克，味精10克，太白粉20克，葱段5克，料酒15克，鸡油40克，姜块5克，汤少许。

2、将玉蕈用开水浸泡，涨发后洗净泥沙。

3、木瓜切成块。肉鸡剔去骨，剁成块。

4、将鸡块用以上调味料搅拌均匀，再加入玉蕈、木瓜，上笼蒸40分钟左右，上菜时挑去葱、姜，盛入盘内即可食用。

5、功效：养血益气、充肌长肉、补益脏腑、散寒除湿、舒筋活络、祛风止痛，适用于产后气血虚弱风寒乘虚入侵而致的肢体疼痛或麻木等。

盐焗粉配方 盐焗鸡怎么做

1、沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀就可以。

2、用料：鸡一只、盐焗鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根。

3、步骤：

（1）鸡洗净，去头去尾，晾干水。

（2）用盐焗鸡粉腌制，然后用黄酒擦全鸡身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，抹匀。

（3）用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小时就可以。

（4）葱洗净，切二段平铺。整只鸡放上面即可。

（5）盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久肉越熟烂。

（6）取出盐焗鸡，完成。