海带煲鸡怎么做

海带煲鸡怎么做

1、原料：海带2条，嫩雏鸡1只(约重500克)，葱段lO克，姜5片，花椒10粒，料酒15克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许。

2、将海带入屉蒸约1小时，取出用清水浸泡透，选净泥沙后，改刀切成长6厘米、宽2厘米的条备用。

3、把嫩雏鸡去内脏，洗净后剁成3厘米大小的块，放入沸水锅内焯一下，捞出控净水分。

4、取砂锅1个，先放入海带条，上放雏鸡块、葱段、姜片、花椒粒、料酒，添入清水，置火上烧沸后，改用小火炖45分钟，至汤浓鸡烂，放入盐、味精和胡椒粉调好口昧，用旺火再烧几分钟，即可上桌食用。

麻鸡怎么做好吃

1、食材：三黄鸡500g、姜片15g、花椒20g、大葱20g、盐3g、料酒10g、香菜适量、小葱20g、蒜25g、小米辣15g、芝麻5g、辣椒粉15g、花椒粉3g、热油20g、生抽20g、醋20g、白糖3g、鸡高汤200g。

2、将鸡冷水下锅。

3、将大葱，姜片，花椒，料酒，盐放入锅中，用大火煮开，然后用中小火煮20分钟，然后将鸡捞出，备用。

4、将小葱，姜，蒜，小米辣，辣椒粉，花椒粉放入碗中。

5、再将芝麻，热油放入碗中。

6、然后将生抽，醋，盐，糖放入碗中，搅拌均匀 。

7、再将高鸡汤放入碗中，搅拌均匀。

8、将切好的鸡肉放入盘中，然后淋上调料汁。

9、放上香菜就可以了。

麻汁鸡怎么做

1、鸡腿洗净放入砂锅，放入小葱，桂皮，八角，肉蔻，生姜，调入1茶匙精盐倒入足量清水;

2、砂锅小火煮开5分钟后关火，鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条;

3、黄瓜洗净拍散，掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟;

4、取干净小碗，倒入芝麻酱，陈醋，酱油，香油，白糖搅拌成粘稠酱汁;

5、腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里，调入黑胡椒碎；

6、浇上调好的芝麻酱汁，红油，洒上熟芝麻拌匀。

瑶鸡怎么做好吃

食材：瑶鸡5000克、生抽6克、鱼露3克、花生油2克、耗油6克、料酒4克、白砂糖2克、食盐3克、葱头5克。

做法：

1、瑶鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好；

2、用黄土块搭好土窑子，留个口可以烧火；

3、等土窑子烧通红；

4、把土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实；

5、一个小时后就可以把鸡挖出来了，瑶鸡就可以了。

正宗咖喱土豆鸡怎么做

1、主料：鸡肉300克、土豆200克。

2、调料：咖喱粉10克、生抽2汤匙、白糖咖喱粉10克、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1/4汤匙、红辣椒1个、葱1根、料酒1/2汤匙。

3、烹制方法：鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味；热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色。

4、把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟。装碟后，用葱花和红椒装饰。