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广州木瓜鸡怎么做

更新时间: 2026-05-04 17:34:58

广州木瓜鸡怎么做

1、鸡却砍去爪尖,花生米泡透木瓜去皮去籽切块,生姜去皮切片,红枣泡透。

2、烧锅加水,待水开时,投入鸡脚,煮去其中血水,捞起冲净待用。

3、在瓦煲内加入鸡脚、花生米、红枣、生姜、绍酒,注入清汤,加盖,用小火煲40分钟后,加入木瓜块,调入盐、味精、白糖、胡椒粉、熟鸡油、再煲15分钟即可食用。

土豆干锅鸡怎么做

原料:三黄仔鸡1500克,土豆500克,西芹300克,蚝油20克,生抽30克,料酒10克,白糖40克,胡椒10克,鸡精5克,老干妈酱20克,辣椒30克,八角5个,葱段15克,姜片8克,蒜仔15克,花椒、香醋、香油,少许,色拉油适量。

烹调方法:

1、将三黄仔鸡宰杀治净,斩剁成小块,并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。

2、土豆去皮洗净,切成中等厚薄的,西芹去皮,去老筋,切成菱形状块。

3、锅内烧油至六成热,放入土豆炒制,见土豆表面和刀口处金黄时,放入仔鸡同炒,至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油,留底油,这时放入八角、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒,闻到有香味时,放入老干妈酱,再放干辣椒、花椒、蚝油,炒出豆豉的香味,放入白糖、西芹块,烹入生抽、料酒继续翻炒,加入胡椒、鸡精粉少许,烹入少许香醋和少许香油,即可起锅,放入小火锅内。

咖喱面包鸡怎么做

1、农夫包1个、土豆1个、红萝卜1个、洋葱1个、鸡腿肉200克、咖喱块1块、椰浆150毫升、盐适量。

2、农夫包用小刀沿着边缘转一圈,然后挖空待用。

3、土豆、红萝卜、洋葱、鸡腿肉切丁待用。

4、锅内放油加热后倒入鸡丁翻炒至变色,然后倒入红萝卜、土豆丁翻炒,然后加热1000毫升清水煮15分钟。

5、开盖加入咖喱块,加热至溶化,倒入椰浆,最后加入洋葱丁,煮5分钟,至咖喱汁变浓稠,盛入农夫包中即可。


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