沙姜鸡怎么做

沙姜鸡怎么做

1、准备好用料：鸡半只，沙姜3小块，耗油3大勺，生抽2大勺。

2、将把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉；沙姜洗净切成碎沫，尽量的碎。

3、在鸡里加入沙姜沫，加入生抽、蚝油腌制，蚝油稍微多点。

4、用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。

5、锅里水烧开，放腌制好的沙姜鸡下去蒸。盖上盖子大火蒸20分钟。

6、熟了拿出来切块，蒸的时候会出很多汁。把汁淋上即可。

板栗土豆鸡怎么做

1、鸡肉冷水下锅，倒2勺料酒、几片姜片、2颗八角和10粒左右的花椒。

2、大火烧开水，鸡肉煮发白就捞出冲冷水。煮鸡肉的高汤不要扔掉，炖鸡的时候还有用

3、鸡肉飞水的时候，土豆和胡萝卜切块，板栗去壳去皮，油豆腐对半切。

4、开始炒鸡啦！爆香葱段和姜片

5、鸡肉下锅翻炒

6、倒一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

7、倒入切好的土豆、胡萝卜和板栗翻炒均匀。

8、加生抽、孜然粉和白糖调味料。

9、倒入之前给鸡肉飞水时的鸡汤，没过食材，大火烧开后转中火炖20分钟。

10、收汁到一半时加入油豆腐。

香菇鸡怎么做

1、将鸡剁成合适的大小。

2、香菇提前泡发。

3、如果想肌肉嫩一点好炖烂，事先可以先用高压锅压一下，时间不要太长。

4、开火，锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，再放入干辣椒。

5、接着将准备的鸡块倒入翻炒，加入香菇继续翻炒。

6、然后加入泡香菇的水。

7、依次加入糖，老抽，料酒，食盐调味，中火焖煮5-10分钟（前提是鸡已经处理过经过高压锅压熟）就可以完成了。

干蒸鸡怎么做好吃

1、 将母鸡剁去头、爪、翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；

2、将茴香、花椒、桂皮用布包扎紧，与葱段、姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；

3、 取出去掉茴香、姜块等辅料；

4、 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。

没有香菇的黄焖鸡怎么做好吃

1、主料：嫩鸡肉350克。辅料：笋肉75克、水发木耳75克。调料：葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。

2、鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块；

3、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周；

4、鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。