乞丐鸡怎么做

乞丐鸡怎么做

材料：鸡，用油、盐、糖、酱油、姜腌制、架鸡的铁丝网、用来开泥的盆、绑鸡的棉绳、蕉叶、荷叶、泥、干的树枝、石头几块。

步骤：

1、拿盆用泉水开泥，选泥要选粘度较大的泥；

2、然后用荷叶把鸡包起来，要包密了，不然一会泥会弄脏鸡；

3、接着用泥把包好荷叶的鸡包起来。泥的厚度2厘米左右；

4、然后用蕉叶包已经包好泥的鸡，再加上棉绳固定，因为泥没干前放上铁线网怕会散；

5、把包好的鸡放上用石头架起来的铁线网上，捡干的树枝做柴火，点火开烤；

6、烤到包鸡的泥开裂就证明烤好了。这个和泥的厚度有好大关系，包太薄不够熟，太厚会老，要点经验才好掌握；

7、烤好后把泥弄开即可。

板栗蜜汁鸡怎么做

1、鸡全腿1只、板栗150克、叉烧酱2茶匙、蚝油1大茶匙、葱姜蒜适量。

2、鸡腿切块放入冷水中焯水。

3、锅中放少许底油，放入焯过水的鸡块中小火煎至鸡块微微发黄，放入葱姜算爆香。

4、爆香葱姜蒜后放入1大茶匙蚝油、2茶匙叉烧酱。

5、翻炒均匀上色后放入栗子。

6、加入热水与鸡块持平。

7、大火烧沸后改中小火焖烧十分钟左右，焖至鸡块熟透，栗子粉糯大火收汁。

8、把汤汁收浓即可。

9、鸡腿的肉质细腻嫩滑入味,板栗粉糯。

湖南的补药蒸鸡怎么做

材料：鸡半只、青葱1把、盐少许、 麻油、绍兴酒各少许、姜1小块。

做法：1、鸡洗净切块，放少许盐腌制；

2、姜切片，青葱切粒;

3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里;

4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。

黄焖土豆鸡怎么做

原料：鸡腿

辅料：土豆、姜、草果、八角、五香粉、花椒

步骤：

1、鸡腿洗净，切块，在放些五香粉，料酒，腌制一会。

2、姜拍扁，蒜切片，土豆切厚片。

3、放油，油热后，放入姜，蒜，草果，八角，花椒稍炒一会。

4、在放入鸡肉，炒至变色，再放入土豆炒一会，放点老抽，上色。

5、放少点盐炒会，放水，闷一会，收汁，最后放入少量味精，或者少许鸡精即可。

塘角鱼蒸鸡怎么做好吃

塘角鱼蒸鸡做法步骤如下:

塘角鱼切块，不要切太厚。把塘角鱼放盘里，加入盐、油、酱油、蚝油、料酒胡、胡椒粉。配料放齐，搅拌均匀放蒸锅。用冷水入锅，煮15分钟。另起油锅做酱汁，在油锅中放入葱头、辣椒、酱油炒五六下。把做好的酱汁淋在鱼上面。