螺蛳粉怎么煮

螺蛳粉怎么煮

1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用。

2、腐竹油炸之后切块待用。

3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用。

4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸。

5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入做法4，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺丝粉就做好了。

螺蛳粉吃完屋子怎么除臭

1、开窗：立即开窗透气，同时把螺蛳粉密封丢弃，以免汤汁挥发出气味。如果单纯开窗无法散味，可以把电风扇立在窗户边吹，可加速室内空气的流通。

2、活性炭：活性炭可以吸附气体，因此准备几包活性炭放在房间内，即可将螺蛳粉的气味减轻。

3、空气清洗剂：使用空气清洗剂喷洒房间，即可将螺蛳粉的气味压住。

螺蛳粉：

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

螺蛳粉有点硬是没煮熟吗

螺蛳粉有点硬的话多半是没有煮熟的缘故，因为很多人在煮螺蛳粉的时候会直接放到水中去煮，但是这样不仅煮的时间会更长，还不容易煮烂，建议在煮的时候将粉先放到冷水中煮5分钟左右，沥干水分后等调料煮好再一起煮，这样吃起来就不会出现硬硬的情况了。

螺蛳粉为什么有点硬

螺蛳粉是我国广西柳州的特产之一，味道独特，吃起来非常美味，在市面上非常受人欢迎，而螺蛳粉不仅可以在外面购买食用，也可以自己买回来煮着吃，但是在煮的时候要掌握正确的方法，否则很容易导致口感变差。

要是我们在吃螺蛳粉的时候发现它有点硬，极有可能是没有煮熟的缘故，因为很多人在煮螺蛳粉的时候会将它直接放到沸水里面煮，这样不仅煮的时间会比较长，还有可能出现没有煮透的情况，影响食用。

建议在煮螺蛳粉的时候先将粉放到冷水中开火煮5-8分钟，接着沥干水分备用，然后将螺蛳粉调料放到锅里面煮熟，再将螺蛳粉放到锅里一起煮沸，放入红油，这样煮出来的螺蛳粉就会非常软嫩可口。

螺蛳粉用冷水还是热水

煮螺蛳粉最好是冷水下粉，这样能让螺蛳粉跟着冷水一起加热，受热更均匀。如果使用热水，虽然会缩短煮制的时间，但会出现受热不均没煮熟的情况，影响口感。一般情况下，清水下螺蛳粉，开火煮１５分钟就差不多熟了。

螺蛳粉：

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味，这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的。