荷香糯米排骨

荷香糯米排骨

1、主料：糯米400克、猪大排200克。

2、辅料：干香菇6朵、荷叶4张、红椒少许。

3、调料：食盐1小匙、料酒1小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、蚝油1小匙、白糖1小匙、小葱1根。

4、排骨洗净血水，沥干，放入蚝油、老抽、生抽、盐、白糖和料酒，拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上。

5、糯米淘洗干净，用清水浸泡一晚上后捞出沥干。

6、干香菇泡发，洗净后沥干切片。

7、将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀。

8、荷叶刷洗干净，打开，在中间放入适量糯米。

9、再放入适量的香菇片与排骨。

10、再盖上适量的糯米。

11、然后包起来，用耐热的碗装起来。

12、高压锅内放入适量的水，摆上蒸架，放入装有荷叶糯米排骨的碗，盖盖，大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关火，待泄压后开盖取出即可，最火放少许葱花和红椒做装饰。

糯米排骨的家常做法蒸

1、材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

2、调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）。

3、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

4、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；

5、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；

6、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

7、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。

糯米排骨饭怎么做步骤详细

糯米排骨饭是一道以​肋小排、糯米为主料的菜肴，制作简单，味道鲜美，营养丰富。糯米排骨饭的具体做法如下：

主料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵，盐适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。

具体步骤：

1、排骨焯一下水。

2、大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。

3、姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟。

3、放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟即可。

粽香糯米排骨

1、主料：排骨，糯米。

2、配料：料酒，蚝油，鸡精，胡椒粉，烤肉酱，老抽，五香粉。

3、排骨加盐，料酒，蚝油，鸡精，胡椒粉，烤肉酱，老抽，五香粉腌制一天。

4、糯米淘净泡几小时后。捞出。加盐，蚝油，鸡精，老抽，花生油拌均。

5、蒸笼铺粽叶，将糯米铺在上面。

6、再将腌制好的排骨铺在上面，放入高压锅中蒸二十五分钟左右就可以了。

如何制作糯米排骨

1、材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。

2、调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）。

3、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

4、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；

5、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；

6、把腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

7、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。