蒜香糯米排骨制作方法

蒜香糯米排骨制作方法

1、用料：猪肋排 500g、糯米 200g、玫瑰腐乳 2块、老抽 2汤勺、六月鲜酱油 2汤勺、香叶 3片、白酒 少许、胡椒粉 少许、十三香 少许、大蒜 1头、姜 5片、白糖 1大勺、郫县豆瓣酱 1汤勺。

2、做法/步骤:排骨洗净，浸泡2小时，去除血水。

3、江米放碗中凉水浸泡2个小时以上。

4、姜、蒜切末。

5、清洗干净的排骨攥干水份，放白酒少许，玫瑰腐乳2块加点腐乳汁，郫县豆瓣酱1勺，老抽2勺，酱油2勺，白糖一大勺，胡椒粉少许，十三香少许，香叶3片，拌匀，放入姜蒜末，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上。

6、将泡好的糯米控干水与腌好的排骨放一起，让每一块排骨都裹上糯米，入锅蒸，上气后1.5个小时后关火，焖10分钟后再开盖。

7、出锅后撒上香葱末就可以了。

糯米排骨最简单的做法

1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；

3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；

4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。

糯米排骨简单做法教程

1、材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许。

2、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

3、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；

4、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；

5、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

6、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。

糯米排骨饭怎么做步骤详细

糯米排骨饭是一道以​肋小排、糯米为主料的菜肴，制作简单，味道鲜美，营养丰富。糯米排骨饭的具体做法如下：

主料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵，盐适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。

具体步骤：

1、排骨焯一下水。

2、大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。

3、姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟。

3、放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟即可。