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糯米排骨饭放多少水

更新时间: 2026-05-01 15:31:58

糯米排骨饭放多少水

将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米排骨的家常做法蒸

1、材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

2、调料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)。

3、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;

4、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;

5、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;

6、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;

7、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。

糯米排骨简单做法教程

1、材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。调料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许。

2、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;

3、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;

4、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;

5、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;

6、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。

糯米排骨地瓜盅怎么做

1、材料:排骨、地瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐、鸡精。

2、将排骨洗净,斩成麻将块大小。

3、糯米洗净,和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味,尽量保持容器底部有些汤汁。

4、地瓜用小刀斜着插入左一刀右一刀,不断做w形直到一圈相连。

5、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。

6、将腌好的排骨放入微波专用器皿中,中火10分钟。也可上笼蒸至7成熟,我嫌时间太久用微波了。

7、将排骨糯米一同填入地瓜盅内。

8、蒸锅里放够足量的水,放入地瓜蒸50--60分钟即可。

粽叶包糯米排骨怎么做

主料:排骨500克、糯米100克。

辅料:料酒20毫升、酱油适量、盐适量、粽叶适量。

步骤:

1、糯米事先用凉水浸泡两个小时待用;

2、排骨洗净后,切块,然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右;

3、将浸泡好的糯米沥干,然后在排骨上滚上糯米,多一些会更好;

4、已经滚上糯米的排骨,用粽叶包起来,捆住;

5、上蒸笼,蒸二十分钟左右即可食用。


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