糯米排骨糊怎么做

糯米排骨糊怎么做

1、原料：糯米粉200克、排骨500克、茶油适量、米烧白酒适量。

2、排骨剁碎，但不是剁烂。加入约两小勺盐巴。

3、糯米粉加水拌成糊。

4、加些油，放入排骨炒至水分干，约九成熟。

5、加入糯米浆，小火炒至熟。炒时糊粘锅时即加入茶油，边炒边加。白酒也边炒边加。

6、炒熟后装盆，加入适量红酒，置蒸锅中蒸约30分钟即可。

粽叶包糯米排骨怎么做

主料：排骨500克、糯米100克。

辅料：料酒20毫升、酱油适量、盐适量、粽叶适量。

步骤：

1、糯米事先用凉水浸泡两个小时待用；

2、排骨洗净后，切块，然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右；

3、将浸泡好的糯米沥干，然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好；

4、已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住；

5、上蒸笼，蒸二十分钟左右即可食用。

糯米排骨怎样做才粘着住米

制作糯米排骨时按以下方法能粘着住米：

1、糯米先洗净，用清水浸泡12个小时以上，中间换2到3次水，天热时可加盖后放冰箱冷藏；

2、裹排骨前，排骨最好是过夜腌渍的，把排骨和糯米都沥水晾干1小时；

3、把糯米放到干盘子上，排骨在糯米上滚一圈就能沾上，米不要裹多，蒸的时候用蒸笼。

糯米排骨饭放多少水

将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米排骨简单做法教程

1、材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许。

2、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

3、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；

4、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；

5、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

6、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。