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菱角的营养价值菱角怎么吃有营养

更新时间: 2026-05-05 20:26:40

菱角的营养价值菱角怎么吃有营养

菱角味甘、涩、性凉;抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。补脾益气健脾,强股膝、健力益气缓解皮肤病 ,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。鲜菱蒂,搽擦患处,一日数次,治赘疣。 鲜菱草茎120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。

菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。

菱角的功效与作用

1、清毒治疮:菱角含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜等微量元素。有清暑解热,解酒毒的作用。

2、补脾益气:菱角含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,食用菱角可以补脾健胃,强健体魄,健力益气。

3、减肥塑身:菱角中热量不多,基本上不含有什么脂肪,是一种热量很低的食品;且矿物质和纤维素含量丰富,可以促进肠胃蠕动,促进机体消化,具有减肥塑身的功效。

营养价值:

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素,还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质,对我们的身体健康是很有好处的。

1、菱角的营养价值可与栗相媲美,每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,糖类24克,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

2、据近代药理实验报导,菱角具有防癌抗癌的奇效。台湾专家、学者研究结果表明,菱角之所以有防癌抗癌功能,主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质,这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。

3、菱角含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。

菱角的功效

1、菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效。

2、菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

3、菱角有美容保健的功效,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用,是减肥的辅助食品。

4、菱角能缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用。


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