挂面怎么做好吃

挂面怎么做好吃

一、番茄鸡蛋挂面的做法

1、食材

挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）

2、做法步骤

(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。

(2)先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。

(3)把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。

(4)把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

二、开胃热汤面

1、食材

挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。

2、做法步骤

(1)将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。

(2)先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。

(3)倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。

(4)然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯。

三、阳春面

1、食材

挂面（细挂面），猪油，生抽，盐，葱，鸡精

2、做法步骤

(1)往锅里加入清水，烧开。

(2)再往碗里加入挂面，煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟。

(3)往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油，葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开。

(4)把面捞出来，装碗里。

四、开胃酸汤挂面

1、食材

挂面（细），香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。

2、做法步骤

(1)在碗里面，提前把调料这些准备好，盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些，根据个人口味。

(2)香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。

(3)锅里放入水，煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。

(4)往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料。

(5)把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。

五、小葱麻油酱油面

1、食材

挂面，酱油，麻油（花椒油，藤椒油，看个人口味，芝麻油都行），盐，鸡精，小葱

2、做法步骤

(1)煮一锅水，煮沸。

(2)往碗里放入酱油，盐，鸡精

(3)舀出沸水，冲开调料。

(4)下面条煮沸，煮个几分钟。

(5)面条捞到碗里，浇上麻油，在放入葱花，完工。

怎么做韭菜烧鸭血

1、食材：韭菜100克，黄豆芽100克，鸭血250克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉。

2、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断。

3、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。

碎炒洋葱蛋怎么做

1、主料：圆葱2个、鸡蛋2个。

2、辅料：油1勺、盐2克、花椒面1克、味精1克。

3、准备中等大小的白洋葱2个。

4、去皮流水冲洗一下。

5、去掉顶部硬块，切的时候，比较容易散开，切成菱形块。

6、准备2个鸡蛋，其实如果爱吃鸡蛋，可以多放蛋，少放葱也是不错的。

7、鸡蛋磕入碗中，搅匀备用。

8、炒锅里放入油，油热后倒入蛋液。

9、鸡蛋炒散后盛出放入刚刚装蛋液的碗中。

10、在炒鸡蛋的锅里直接下入洋葱块，大火快炒一下。

11、洋葱炒的基本变软时，放入鸡蛋，盐，花椒面。

12、继续翻炒均匀后，撒味精就可以了。

13、出锅装盘即可。

香芋芒果牛奶西米露怎么做

1、材料：芋头1个、牛奶一盒（250毫升）、西米100克、芒果1个、冰糖适量。

2、芋头去皮洗净切成小块。芒果去皮，果肉切成小块。

3、锅中烧开水后，下西米煮三分钟，注意搅拌，然后关火焖20分钟。焖好后捞出放入冷开水中过凉，这是保证西米口感的Q弹。再烧开一锅水，下西米再煮10分钟，焖20分钟，看到西米达到全透明的状态就可以了。

4、锅里放少量水，放入香芋，小火煮。放入冰糖，将香芋煮粉，约10分钟。然后倒入牛奶一起煮，不用煮开。将煮好的西米放入，煮两分钟即可。