月子期间酒酿蛋汤怎么做

月子期间酒酿蛋汤怎么做

1、准备食材：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草鸡蛋3个(三人份)。

2、将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。锅内加入两碗清水，开火，煮开。

3、等水沸腾后，将米酒水倒入锅内，煮开。

4、等米酒水煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火。喜欢吃甜一些，可加红糖。

黄豆怎么做酱

1、首先我们将黄豆浸泡在干净的冷水里面，等它泡到体积明显变大，颗粒饱满的时候将其放进搅拌机里面，搅拌成糊状即可。

2、在锅里烧油，加入葱姜爆炒出香味，加入甜面酱一起翻炒，接着依次倒入番茄酱和黄豆糊，倒入少许油、料酒一起翻炒均匀，然后加入耗油和白糖。

3、炒制颜色渐深切开始有香味的时候再调入盐和味精，转小火炒到黄豆糊熟，香味浓郁，就可以将黄豆酱盛起来放到碗里食用了，味道十分可口。

在家怎么做淡奶油

1、首先将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。

2、一滴白醋或者几滴柠檬汁，酸性的更好打发，继续搅打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4、打出来的奶油量会比较大，一次可能用不完，所以大家可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来，这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样，可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油（这个时候打就什么都不用加了）。

五花肉煮白菜怎么做

1、主料：五花肉400克、白菜6片、姜4片、葱1段。

2、辅料：黄酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、糖1勺。

3、准备五花肉400克，白菜6片。

4、五花肉切成食指粗的条，白菜切4cm的段。

5、姜4片，葱切小段。

6、五花肉放入无油不粘锅，炒出油。

7、这个油倒掉。

8、五花肉放入炖锅，加没过肉的水，加葱姜，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，大火煮开，转中小火炖1小时左右。

9、放入白菜片，在炖10分钟左右，大火收汁即可。

海鲜大蛤蜊怎么做

1、可以做红烧蛤蜊。

2、主料：蛤蜊500g。辅料：线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。调料：辣椒酱10g（视个人喜欢辣椒程度而定）、二锅头酒15g、干辣椒5g（视个人喜欢辣椒程度而定）、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。

3、将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；

4、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；

5、烹少许二锅头酒；

6、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；

7、待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。