鲍鱼怎么做极嫩

鲍鱼怎么做极嫩

蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：

1、一个完整的鲍鱼；

2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；

3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、酱油、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

家常炖羊排怎么做好吃

1、羊排泡去血水，冲洗干净，放在炒锅里。

2、加入适量的凉水，水要没过羊排，大火烧开。

3、大火烧开后，再转中小火煮5分钟。

4、煮好的羊肉清洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。

5、锅中放入适量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入红辣椒、姜片和蒜片小火煸香。

6、倒入羊肉大火煸炒，再加入适量的老抽、味极鲜和盐大火翻炒均匀。

7、调入适量的水大火烧开，转入砂锅，加盖小火焖炖1.5小时。

8、炖至羊肉软烂，开盖满屋飘香呀，再加入香菜可以上桌食用了。

圣女螺怎么做

1、备料：

红辣椒2个（不吃辣的可不备），洋葱少许，青椒1个，高汤1匙。

辅料：

姜片、蒜片各适量，红油1/2大匙（不吃辣的可不备），酱油、蚝油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉适量。

2、做法：

（1）将圣女螺泡在盐水中吐沙，洗净、捞出控水备用，洋葱洗净，切丝，红辣椒洗净切粒，青椒洗净，切丝。

（2）炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片，加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入圣女螺翻炒。

（3）炒至圣女螺开口，最后勾薄芡，淋入红油（不吃辣的可不放入）即可。