鱼滑烤辣椒怎么做

鱼滑烤辣椒怎么做

1、先将400g龙利鱼用厨房纸吸干水分。

2、用料理机切成泥，如果没有料理机，用刀剁碎。

3、依次加入2个鸡蛋，2g盐，2g胡椒粉。

4、搅拌均匀后，视鱼滑浓稠度情况，看要不要将50g玉米淀粉加完，然后把鱼滑搅拌到上劲。

5、辣椒均匀切段，去中间的籽。

6、将辣椒串好，摆在垫了油纸或锡纸的烤盘上。

7、可以将鱼滑装入裱花袋，然后挤入辣椒圈中。

8、撒适量孜然粉调味。

9、送入预热好的烤箱中层，上下火190度烤10分钟，中途可以刷点玉米油。

10、鲜香滑嫩的鱼滑烤辣椒就做好了。

腌小鱼怎么做

1、先用水煮一下小鱼,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等调料爆一下，放放小鱼炒几下，倒点米酒，看各人喜好放入盐，味精，辣椒等佐料，然后放点紫苏，出锅。

2、具体做法：红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。小鱼洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。再倒入小鱼、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。

西班牙醉鸡怎么做

1、主料：鸡腿2只、高筋面粉200克。

2、调料：食盐6克、蒜3瓣、黑胡椒适量、白葡萄酒50克、酵母(干)1克、水140克、橄榄油10克。

3、鸡腿去骨切块，加盐和现磨黑胡椒抓匀腌制10分钟。

4、香菜、大蒜加盐和橄榄油用料理机打成香菜蒜油。

5、热锅倒入少许橄榄油，鸡皮朝下放入锅中。

6、鸡肉两面煎至金黄后加入白葡萄酒。

7、煮至汤汁挥发。

8、加入香菜蒜油，关火拌匀即成。

9、酵母溶于水中，盐与面粉拌均匀，将水与面粉混合成团。

10、室温发酵，每小时上下左右折叠数次面团，大约重复操作3次，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵隔夜。

11、取出回温约半小时。

12、按压排气后分割成两份。

13、每份三折后松弛20分钟。

14、拉开成长方形沿长边卷起，收口处捏紧。

15、放温暖湿润处发酵。

16、发至二倍大后取出割面，洒粉。

17、表面喷水，入预热好230度的烤箱，烤约20分钟至表皮酥脆即可。

槽鸡爪怎么做好吃

1、原料：鸡爪250克、生姜10克、糟卤300ml、泡椒水少许。

2、鸡爪泡水中30分钟。

3、用剪刀去掉鸡指甲。

4、将鸡爪放入水中煮开洗净。

5、重新将鸡爪和姜片，放适量的水煮5分钟。

6、将煮好的鸡爪放入一个容器中，倒入糟卤和适量的泡椒水即可。