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鱼滑烤辣椒怎么做

更新时间: 2026-05-05 14:47:53

鱼滑烤辣椒怎么做

1、先将400g龙利鱼用厨房纸吸干水分。

2、用料理机切成泥,如果没有料理机,用刀剁碎。

3、依次加入2个鸡蛋,2g盐,2g胡椒粉。

4、搅拌均匀后,视鱼滑浓稠度情况,看要不要将50g玉米淀粉加完,然后把鱼滑搅拌到上劲。

5、辣椒均匀切段,去中间的籽。

6、将辣椒串好,摆在垫了油纸或锡纸的烤盘上。

7、可以将鱼滑装入裱花袋,然后挤入辣椒圈中。

8、撒适量孜然粉调味。

9、送入预热好的烤箱中层,上下火190度烤10分钟,中途可以刷点玉米油。

10、鲜香滑嫩的鱼滑烤辣椒就做好了。

腌小鱼怎么做

1、先用水煮一下小鱼,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质,把煮过的水倒掉,放油,最好是花生油,放入生姜等调料爆一下,放放小鱼炒几下,倒点米酒,看各人喜好放入盐,味精,辣椒等佐料,然后放点紫苏,出锅。

2、具体做法:红辣椒洗净,去籽切细碎,葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。小鱼洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒。再倒入小鱼、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。

西班牙醉鸡怎么做

1、主料:鸡腿2只、高筋面粉200克。

2、调料:食盐6克、蒜3瓣、黑胡椒适量、白葡萄酒50克、酵母(干)1克、水140克、橄榄油10克。

3、鸡腿去骨切块,加盐和现磨黑胡椒抓匀腌制10分钟。

4、香菜、大蒜加盐和橄榄油用料理机打成香菜蒜油。

5、热锅倒入少许橄榄油,鸡皮朝下放入锅中。

6、鸡肉两面煎至金黄后加入白葡萄酒。

7、煮至汤汁挥发。

8、加入香菜蒜油,关火拌匀即成。

9、酵母溶于水中,盐与面粉拌均匀,将水与面粉混合成团。

10、室温发酵,每小时上下左右折叠数次面团,大约重复操作3次,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵隔夜。

11、取出回温约半小时。

12、按压排气后分割成两份。

13、每份三折后松弛20分钟。

14、拉开成长方形沿长边卷起,收口处捏紧。

15、放温暖湿润处发酵。

16、发至二倍大后取出割面,洒粉。

17、表面喷水,入预热好230度的烤箱,烤约20分钟至表皮酥脆即可。

槽鸡爪怎么做好吃

1、原料:鸡爪250克、生姜10克、糟卤300ml、泡椒水少许。

2、鸡爪泡水中30分钟。

3、用剪刀去掉鸡指甲。

4、将鸡爪放入水中煮开洗净。

5、重新将鸡爪和姜片,放适量的水煮5分钟。

6、将煮好的鸡爪放入一个容器中,倒入糟卤和适量的泡椒水即可。


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