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爆炒腊肠怎么做

更新时间: 2026-05-05 21:09:38

爆炒腊肠怎么做

1、将腊肠洗净,放入蒸锅中,用中火蒸20分钟。

2、葱切段、蒜切片,将蒸好的腊肠切片。

3、锅烧热后,倒入食用油。

4、油烧热后放入适量干辣椒、花椒。

5、煸香后放入蒜片,再放入腊肠片,用中火翻炒。

6、途中倒入少许生抽、白糖,翻炒后倒入葱段。

7、翻炒均匀后即可出锅,一道鲜香美味的炒腊肠就做好了。

豆瓣鲫鱼的家常做法鱼 豆瓣鲫鱼怎么做

将鲫鱼去鳞、刨开洗净。鱼的个头选择大小适中的,200克左右最好!

加料酒、盐腌制15分钟。腌制时鱼身划几道口子,更容易入味。

把葱、蒜切碎,姜、青椒切细丝。

腌制好的鱼擦干水分,撒上干淀粉。锅里烧油,不要放太多,铺满锅底即可,烧开后放如鲫鱼文火煎。

煎至两面金黄后捞上来,锅底留油。煎的时候不要来回反动,容易将鱼皮戳破。一面煎好后,晃动锅底,鱼能滑动说明皮已经焦黄结块了,再翻过来煎另一面!

将切好的姜蒜放到油锅里炒香,放几粒干辣椒,再将鱼放进来。

把豆瓣酱均匀的涂在鱼身上,淋上酱油。

加入青椒丝,放一勺盐,

加适量的水,大火烧开后,文火慢炖。等到汤汁收掉一半时,将鲫鱼翻一面在煮一会儿,让鱼肉充分入味。

最后撒上葱末,淋上香油即可出锅。一盘香辣鲜甜的豆瓣鲫鱼就做好了。

注意煮的时间要够长,煮的过程中也不要经常翻动鱼身。

炒角瓜怎么做

1、原料准备:角瓜600克,精盐3克,大葱一段,大蒜4瓣,大豆油20克,生抽一小勺,生姜一片,花椒面一小勺。

2、将角瓜洗净,切开,去瓤,将角瓜切成片。

3、将大葱切成片,蒜切成片,姜切成片,炒锅放大豆油烧开,加入花椒面.大葱,姜翻炒。

4、放入角瓜,加入精盐翻炒,加入生抽,蒜片翻炒均匀即可。

5、最后将角瓜盛入盘中。

棒棒鸡卷心菜卷怎么做

1、公鸡肉1000克,芝麻油20克,花椒粉5克,酱油10克,精盐5克,白糖10克,白芝麻5克,红油50克,葱花儿10克。清水做锅,水开后,倒入米料酒,放入鸡胸肉,焯熟后,迅速放入冰水中。煮鸡肉的汤不要倒,捞出浮沫,备用。

2、把卷心菜小心地剥掉3片完整的叶子,洗净。用煮鸡肉的汤加1勺盐,焯卷心菜。卷心菜变软后,捞出迅速放入冰水中。

3、胡萝卜刮丝或切细丝,同样放入煮鸡肉的汤焯熟,口感较软为宜。捞出迅速放入冰水中。

4、把熟鸡胸肉从冰水中拿出,控干水份,用手丝成丝,洒少许盐和胡椒碎末,拌匀。卷心菜和胡萝卜丝用厨房纸巾拭干水份或沥干。

5、卷心菜叶切去硬梆,置寿司卷帘上(没有寿司卷帘,直接用手卷也可),在中间处平铺上一层胡萝卜丝,再胡萝卜丝上再铺上鸡胸肉丝。卷成卷,切成均匀的份。(能一口塞在嘴里的份)

6、把酱汁用料拌匀,吃时,蘸汁吃。

白灼三鲜怎么做

1、木耳是干料,所以要提前浸泡,胡萝卜切块同荷豆洗干净备用,葱切成小颗粒。

2、大火烧开水,放少些油,接着倒入木耳、荷豆、胡萝卜焯熟,并捞起晾干水,摆盘备用。

3、热锅放油,加入葱花、鸡精、料酒、生抽、等自己喜欢的调料,最后加少许水,勾个淀粉糊。

4、把做好的调料汁倒入摆盘中即可。


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