四川酸菜怎么做

四川酸菜怎么做

1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。

2、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后，将要做的菜放进坛子里。盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水。记得要勤换坛檐边的水。泡过后的第五六天就可以吃了。

鲜咸肉笋火锅怎么做

1、主料：咸肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克。调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。

2、洗净咸肉和鲜肉，切成块，将鲜肉放入锅内，加清水，将鲜肉烧制刚刚熟，倒出，再洗净，咸肉放置一旁等待下一步工作；

3、竹笋洗净，切块；

4、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；

5、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。

剩饭太硬怎么做

1、先把剩饭盛起来，电饭锅洗干净。

2、倒入大米淘洗干净后放水进去，放水要比平时煮饭要多放半碗进去。

3、电饭锅通电按住煮饭键开始煮饭。

4、根据自己家的电饭锅煮饭时长，要提前10分钟打开锅盖。

5、把剩饭往里面倒进去之后用饭勺分摊均匀盖上锅盖继续煮饭流程。

6、自然等到电饭锅调到保温状态即可打开看一下效果，剩饭变软了，新的米饭也煮熟了，剩饭也同时加热了，这个方法是比较省时间和省成本的。