梅菜扣肉饭怎么做

梅菜扣肉饭怎么做

1、将五花肉清洗干净，冷水下锅。

2、之后放入姜片、花椒、葱、八角、料酒2茶匙、盐1茶匙。

3、大火煮到五花肉用筷子扎透后，捞出来稍稍控干。

4、将老抽均匀涂抹在猪皮上，用牙签在猪皮上扎眼孔，将猪肉静放10多分钟。

5、锅中烧油，油温烧到六成热时，放猪肉入锅煎炸，变成金黄色后捞出。

6、切片，肉片放入老抽3茶匙、生抽30毫升、白糖1茶匙，醪糟（甜酒）1茶匙。

7、花椒10粒、料酒1茶匙，拌匀后将肉整齐地码放碗中（肉皮朝下哦）。

8、梅菜用水清洗一遍，梅菜放入锅中，干锅煸炒至梅菜基本没有水分。

9、将梅菜填到码好的肉上面、填好，放到蒸锅中，大火蒸2个小时左右，倒扣到盘中。

10、码上白饭即可。

鸡蛋糕怎么做简单又好吃

1、把做好的蛋液倒入面粉中，和面粉充分调匀，混合的时候一定要注意手法，不可转圈搅拌，最好按照z形搅拌。面粉搅拌好后就可以倒入模具中了。将模具放入烤箱中，用160度烤十五分钟左右。

2、为了避免蛋糕没有烤熟，一定要仔细检查一下。可以用牙签扎入蛋糕中，如果取出来的牙签表面上粘有粘粘的面，则需要再烤一会。烤好的蛋糕松软可口，可以很轻松的从模具中取出。

3、做鸡蛋糕最好选用常温下储存的鸡蛋，这样做出来的蛋糕口感更细腻，最好不要选用冷藏的鸡蛋。搅拌面时如果转圈搅拌，鸡蛋中的泡会逐渐消失，做出来的蛋糕没有形状，松软度很差。

4、鸡蛋糕中糖分含量很高，尽量少吃一点，应当合理控制食量。有的人选择不加糖，其实这样做并不正确，糖分含量过少会导致鸡蛋不容易搅拌均匀，鸡蛋起泡效果会变差，从而影响做出来的鸡蛋糕的口感。

5、大家还可以选择其他样式的模具，做出各种各样的鸡蛋糕。取出香喷喷的鸡蛋糕，倒一杯牛奶，细细品尝这一份美味，松软香嫩，香郁的味道在口齿之间萦绕。6、鸡蛋糕还有很多种吃法，在模具进烤箱之前，可以在蛋糕上撒一些芝麻，不仅看起来更好看，吃起来味道会更香。传统的鸡蛋糕蕴含着许多人儿时的记忆，松软香嫩的鸡蛋糕寄托着许多的美好回忆。

生猪心怎么做才好吃

1、猪心2个，青椒2个，葱花适量，花椒适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，姜汁适量，料酒少许，盐适量。

2、猪心一切为二，处理干净；切成小块。

3、锅里放水，水开后放猪心焯变色。

4、猪心捞出备用，青椒洗净切块，葱切葱花，蒜切片，干辣椒减段，花椒备用，锅中热油爆香花椒捞出不用，将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味。

5、放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁，放青椒块小炒一回；加生抽、料酒、盐、鸡精调味。

做酸豆角怎么做

1、需要新鲜的长豆角一斤，进行冲洗。

2、摘成4cm左右的一段段，去了两侧的丝。进行清洗后稍微风干十分钟。

3、加入食用盐一勺约3g，弄均匀到成段的长豆角表面，让其有点脱水。用手搅拌约三分钟。不可以手弄到油腻东西，用来和盐和豆角的容器也要不可以有油。

4、找来一个空塑料瓶，要有密封盖子。清洗干净，不可以有油污。

5、把抹上食盐的豆角段放进塑料瓶中，再添加1g食盐（半勺），放在最上面。然后盖紧塑料盖，确保密封。

6、进行“摇一摇”，把盐摇匀，后静置在角落。大约5天，看到绿色豆角变成金黄色，就可以用干净筷子夹出来，进行食用了。