爆米花怎么做又脆又酥

爆米花怎么做又脆又酥

1、食材：小玉米100克、清水110克、白糖80克、黄油30克。

2、步骤

（1）准备好平底锅，然后把玉米粒倒进去，这样能让玉米粒均匀受热。然后盖上盖子，一定要用小火。

（2）稍等一会你就会听见噼里啪啦的声音，这个时候一定要时不时的拿起平底锅晃动一下，让没有爆开的玉米粒均匀受热爆开。

（3）等到都爆开以后关火然后等一会打开盖子，很大一锅爆米花就做好了，但是还没有做完，我们还要给它挂上糖。

（4）先准备好黄油。还有白糖。锅中放入刚才准备好的清水，然后把白糖也放进去，用小火慢慢的熬。

（5）熬糖的时候不要用铲子去搅拌也不要晃动锅，直到熬成焦糖色，颜色不要太深，要不然会很苦。

（6）熬好以后赶紧加入准备好的黄油，然后在继续熬一会，大概2分钟左右就可以熄火了。

（7）趁热赶紧把刚才爆好的米花倒进锅里，然后快速的搅拌，凉了就要粘锅了，所以速度一定要快。

怎么做绿茶糕

1、预热烤箱到180oC。

2、加入融化的黄油在一个厚底平底锅里小火煮，直到它变黄金，烤坚果的味道。

3、蛋白打发。

4、添加杏仁粉、糖、面粉、蜂蜜、绿茶粉，冷却黄油了的黄油。

5、蛋糕液倒进模具里。

6、放进烤箱烤0 - 30分钟。

7、从烤箱中拿出来并冷却。

在家怎么做鳊鱼

1、鳊鱼1条、大蒜3瓣、生姜一块、小葱一把。

2、在鱼的两面斜着打花刀，煮的时候汤汁会沿着纹路渗入鱼肉，更入味。

3、在鱼的正反面倒一勺老恒和葱姜料酒轻轻摸匀，腌制半小时。

4、香葱、干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝。

5、用生姜擦一遍锅子防止鱼皮粘锅。

6、热锅冷油，撒一层薄盐，也是防止煎鱼鱼皮不破。

7、油六成热，微微冒烟轻轻放入鱼。不要翻动，可以轻轻晃动锅子调整鱼的位置，待一面煎金黄后再翻面煎。

8、爆香调料（除了葱绿的部分其他都放进锅里）喜欢麻辣味的可以适当加几粒花椒。

9、倒入老恒和鲜上鲜调味，加一点白糖提鲜。

10、倒入开水没过鱼的一半，大火烧开，转小火煮，大约水还剩下三分之一的时候就可以转大火收汁了。此时用勺子将汤汁不断的舀起淋在鱼身上，最后撒葱段出锅。

面藕怎么做好吃又简单

1、食材：干面藕100g、黄瓜1根、大蒜2瓣、芝麻酱20g、生抽适量、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、麻酱面藕。

2、取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。

3、泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕，空心耐煮，味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉，光滑绕舌，风味独特。

4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。

5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。

6、把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。

7、麻酱面藕，既可以作为小吃解馋用，也可以当作主食来吃，浓郁的酱汁，口味甚佳。