鸡汤面条怎么做好吃又简单

鸡汤面条怎么做好吃又简单

1、鸡汤，把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。

2、面，面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。

3、成品，将面捞出，再将鸡汤撒在面上，一碗香喷喷的鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。

辣酱做的酱肉怎么做

1、酱肉300克，菜籽油1茶匙，料酒1茶匙，小葱6根，干海椒1撮，花椒1把，白芝麻少许。

2、自制酱肉，温水泡洗，煮半小时左右断生；

3、取一块，切片。

4、小葱切长段。

5、取半碗已煎酥脆的干海椒段、花椒（放少许白芝麻）。

6、锅热、放少许油，小火、下酱肉炒至肥肉部分呈透明状；

7、倒入海椒、花椒和小葱，淋料酒；

8、炒出香辣味即可出锅。

奶酪千层怎么做

1、先做皮，鸡蛋打散，加入糖粉40克搅拌均匀(鸡蛋不要打发)，倒入牛奶(可先加1/4)，搅匀。

2、筛入低筋面粉，再加上吉士粉，慢慢搅拌均匀。

3、黄油隔水加热融化，倒入面糊，搅拌均匀(用力不要过大，以免面糊中混入太多空气产生大量气泡)，再加入剩余牛奶，搅成稀面糊。

4、稀面糊过筛(保证没颗粒，才能煎出漂亮的饼皮)，放入冰箱冷静置半个至一个小时。

5、平底锅不用加油，用小火加热，倒入面糊，摊成圆形，一般一汤勺可以煎一张。要用小火，不需要翻面，不要煎时间太长，煎到饼皮的表面凝固，鼓起泡泡就差不多了，摊好后放一边冷却备用。

6、接下来做奶酪慕斯，芒果洗净切成小粒备用。

7、奶酪隔水加热，搅拌至软滑，加糖70克，继续搅拌至糖溶化，再加入酸奶(可不加)拌匀。

8、取无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油打发好，加入到奶酪酸奶糊中，搅匀。

9、取一个圆模具(我用6寸的蛋糕模)，把未煎的一面朝上，按一层皮一层奶油，每隔3层奶油夹一层芒果的方法加，共做12层，3层有夹芒果粒(如果皮煎厚了，一层就夹果粒也行的)。这步没有模具也可以做，

10、做好一定要冷藏够三小时，至慕斯层完全凝固才能脱模，脱膜时用吹风筒走上一圈就行了。

土豆火腿黄瓜丁怎么做

1、火腿一根、黄瓜一根、土豆一个、蒜两瓣、辣椒四根、葱一段、生抽两勺。

2、方法：把土豆洗干净削皮切丁，黄瓜洗干净切丁，火腿切丁，小米辣切圈，葱、蒜切末。

3、首先锅内入比炒菜多点的油，中小火把土豆放进去煎至变色，有点微微透明然后盛出控油。

4、用底油把火腿丁也放进去煎一下盛出。锅内留少许底油，油热后爆香葱蒜末。

5、然后加入黄瓜丁、火腿丁、煎过的土豆丁翻炒。

6、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐，淋入半碗淀粉水，撒上小米辣大火收汁就好了。