春季养生粥怎么做

春季养生粥怎么做

1、将绿豆、莲子、百合和银耳分别泡发；莲子去芯，百合去除干硬部分，银耳去根撕成小朵；

2、将处理好的绿豆、莲子和银耳放入锅中，添加适量水煮沸，转小火继续煮约30分钟；

3、倒入糯米，煮软；

4、红枣洗净，和冰糖一起倒入锅中，然后倒入百合，继续煮约15分钟即可。

香卤肉怎么做

1、五花肉500克、腐乳1块、冰糖50克、花雕酒70克、味精、盐、酱油30克、调料包（没有可放：八角、桂皮、香叶、肉蔻）。

2、将五花肉放入锅中，倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。

3、腐乳一块，加少许汁，用小勺打散。

4、锅中加适量水，依次放入腐乳。

5、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽。

6、开锅后放入五花肉。

7、倒入砂锅中小火煲一个小时。

8、将肉取出装盘，剩余汤汁熬至浓厚。

9、淋在肉上即可。

川菜酸菜鱼怎么做

1、材料：草鱼、200克酸菜、20克泡椒、10个干红辣椒、10克花椒、姜、3个蒜瓣、1大勺红薯淀粉、1个蛋清、1小勺盐、1小勺糖、半小勺白胡椒粉、清汤。

2、把鱼切成片。

3、把鱼片清洗干净滤干水后加入蛋清、料酒和淀粉用手抓匀腌制10分钟。

4、把酸菜和泡椒切好备用。

5、在油锅里先把姜片、蒜片、泡椒炒香，之后再放入酸菜进去翻炒。

6、加入鱼头和鱼排进去炒至变色。

7、倒入清汤或水用大火烧开，然后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，之后再转小火煮10分钟，将鱼的鲜味熬出来。

8、等汤煮到发白的时候，就将酸菜、鱼头及鱼排捞出碗里。

9、将腌好的鱼片用筷子放入酸汤里煮。

10、变色后将鱼片和汤倒入碗里。

11、把锅子洗干净放2勺油，烧至7成热便放入花椒和干红辣椒，爆香后倒如鱼汤里。

12、最后撒上点葱花装饰。