怎么做鸡皮爽脆

怎么做鸡皮爽脆

1、准备一只三黄鸡，处理干净之后，整只鸡鸡皮上均匀的抹上盐，盐不用抹太多，能简单入味就好，鸡肚子中放入适量的姜片和葱结，放冰箱冷藏腌制90分钟，备用。

2、鸡腌制好后，准备一只大一些的锅烧一锅清水，看到锅底起小泡，关火，接着用手捏着鸡脚，把腌制好的鸡放入锅中烫，三上三下，每一次浸泡的时间在10s左右，直至让整只鸡鸡皮变成色。

3、烫好之后，准备一锅冰水，把烫好的鸡迅速的放入冰水中，这一步能让吃起来的鸡皮特色爽脆，如果中途水温上升，根据实际情况加入冰块，直至鸡肚子里面的鸡肉变冷为止。

4、接下来，把降温过的鸡放入在前面烫鸡的热水中，加入几片姜片，这一步要保证鸡全部没入适中，可以找些辅助物件压住，碗或者盘子都可以，接着开小火，看到水冒小泡后，继续焖煮20分钟。

5、时间到后，用筷子戳一下鸡肉，如果能轻松戳穿，就可以关火了，反正，则酌情增加焖煮时间。

6、焖煮好的三黄鸡取出，再次放入冰水中让整鸡冷却，沥干水分，再抹上芝麻油，抹芝麻油目的是为了锁住鸡的水分，让口感更佳，抹好芝麻油后，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟即可。

咖喱春卷怎么做

1、食材：鸡胸肉500g、咖喱粉100g、土豆3个、胡萝卜1根、洋葱半个、水淀粉适量、盐适量。

2、鸡胸肉洗净后切成小丁；洋葱、胡萝卜、土豆洗净去皮，分别切小丁。（这四种原料切丁时要切的小一些）

3、锅置火上倒入适量油，放入鸡肉丁，炒至变色。

4、然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁、洋葱丁，炒匀。

5、放入咖喱油，加入一点清水白糖，盐调味。

6、小火炖上一会，待汤汁变得浓稠即可。

7、将饺子皮擀薄，把炒好的咖喱馅放到饼皮中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口。

8、锅入放少许油，将咖喱卷煎至表面金黄即可。

彩椒蒸鲫鱼怎么做

1、食材：鲫鱼900克青、红彩椒100克、葱两根姜适量、料酒50克、盐适量、生抽适量、香菜适量、豆豉适量。

2、将买来的鱼用料酒，盐，姜腌制20分钟。

3、将鱼放在蒸盘里，加上葱姜末，青椒彩椒切小段撒在鱼肚和鱼身上，最后淋上豆豉,放在冷水锅上开蒸。

4、蒸十五到二十分钟，撒上香菜就可以了。

微波炉怎么做红糖糯米饭

1、用料：红糖适量、糯米一碗、红枣6颗、葡萄干20粒、枸杞20粒。

2、糯米用清水浸泡2小时，然后放少量水，进微波炉叮3分钟，拿出来搅拌一下，又放进去叮3分钟，反复3次，共叮9分钟。

3、红枣去核，取一个碗，底部铺好配料。

4、铺一层糯米，压实，再铺一层红糖。

5、中间铺一层配料，再铺一层红糖。

6、最后铺一层糯米加一层红糖。

7、加少许清水，刚没过糯米就好。

8、上锅，中大火45分钟，起锅倒扣即可。

地瓜怎么做会好吃

1、红薯圆子：把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。

2、红薯饼：把红薯切成一个个小丁状，加入少量的面粉，轻轻搅拌。再放入烧滚的油锅里炸，直至外焦里嫩，又甜又美味。

3、红薯干：把整个地瓜晒干，有嚼劲，且味美。

4、红薯稀饭，红薯粥：把红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。

5、煮红薯，蒸红薯：洗干净，放在电饭煲蒸的吃。

6、烤红薯：烧烤的时候，可以将地瓜拿来烤，味道鲜美。

7、清炒地瓜叶子：地瓜叶子是蔬菜中的皇后，营养含量非常高。把叶子洗干净，加点盐清炒一下即可。

8、红薯片：把红薯煮熟，然后切成片，在太阳底下晒干，然后油炸一遍。