鸡胸肉与西红柿能怎么做

鸡胸肉与西红柿能怎么做

1、材料：鸡胸肉150g、西红柿两个、料酒10g、盐3g。

2、先把西红柿划十字刀，开水里烫一分钟（方便去皮）。

3、西红柿去皮切丁放旁边。

4、鸡胸肉切块，锅里倒少许油（最好是橄榄油比较香），鸡胸肉下锅翻炒。

5、半熟时加入少许料酒。

6、西红柿下锅与鸡胸肉一起翻炒几遍，在加入一勺料酒+适量盐，盖上锅盖闷煮五分钟左右。

7、西红柿的汁水完全渗透鸡胸肉，出锅。洒少许葱花

酸辣红烧鲢鱼丁怎么做

1、主要食材：鲢鱼丁。

2、辅料：冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,番茄50克,鸡蛋清30克。

3、调料：猪油（炼制）50克,大葱15克,姜8克,盐4克,味精2克,醋15克,淀粉(玉米)35克,香油10克。

4、将鱼肉洗净，先片成片，再切成长1厘米见方的丁；

5、番茄洗净，用开水烫一下，去皮，去籽，切成1.2厘米见方的丁；

6、冬笋去皮洗净切成0.3厘米的厚片；

7、把鸡蛋清放到碗内，加淀粉、盐搅拌均匀，调成蛋清糊，然后把鱼丁放入拌匀挂糊；

8、将锅置于火上，放油烧至六七成热，再将挂糊鱼丁投入，用七八成热，滑炸至七八成熟，捞出控油；

9、原锅留油25克左右，烧至七八成熟，放入葱花、姜末炝锅，爆出香味，下入冬笋片、蘑菇片略炒一下；

10、随即加料酒、少许鲜汤、盐、胡椒粉烧沸，放入味精拌匀，用湿淀粉勾薄芡；

11、然后加入鱼丁、番茄丁，颠翻几下，淋入香油和醋，拌匀后出锅装盘即成。

怎么做福州白丸子

1、首先使用菜刀把鱼肉剁碎，放入准备好的盐，味精，水，鸡蛋清。

2、再加入准备好的生粉搅拌均匀。

3、然后在准备好的猪肉里加葱花，酱油，蛋清，味精，花椒面，精盐，料酒，老抽，用筷子搅拌均匀。

4、用手搓成小圆球，撒点生粉。

5、手上拿少许鱼胶，大拇指上下移动搓成圆球，把肉丸从旁边塞进去，搓2下。

6、用汤匙取下，入烧热水的锅中煮。

7、煮好后放入碗中，加入准备好的盐和葱花，这样白丸子就完成了。