奥尔良鸡肉包怎么做好吃

奥尔良鸡肉包怎么做好吃

1、鸡胸肉化冻，去血管筋膜，切条后再切小丁，大约食指指甲盖差不多大。打一个鸡蛋、一勺淀粉增加黏稠度，加半包奥尔良腌肉粉搅拌均匀。尽量多腌一会儿，不然难入味，如果腌一两个小时的话就多放点调料。提前一晚放冷藏里腌更好。

2、面粉加酵母加温水调匀，要一边加水一边拿筷子搅拌面粉至面絮状，揉面至不粘手，成团，保鲜膜封住容器发酵至两倍大（冬天可以用温水隔水水浴加热放面团的容器，加速发酵）。发酵完成后揉面排气，搓成长条，切段，拍扁。

3、擀皮，尽量呈四周薄的状态。皮不要太薄。

4、包包子。

5、冷水上锅，大火蒸20分钟，再关火焖3分钟，出锅。

醉排骨怎么做

1、主料：猪大排400克。

2、辅料：花生油适量、蒜适量、白糖适量、生抽适量、黄酒少许、醋适量、芝麻适量、淀粉少许。

3、将猪排斩成约l寸长的小块，用黄酒和盐拌匀，再用适量生粉、和水适量搅拌均匀。

4、将生抽、糖、醋和黄酒，大蒜、葱花调成汁备用。

5、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出，装入一稍大的碗中（以便拌调料）。

6、迅速将调好的汁倒入炸好的排骨，连续翻拌均匀，装盘潵上熟芝麻即可。

脊骨土豆怎么做

1、土豆切滚刀块。

2、锅加水，冷水下入脊骨，烧开，撇去血沫，捞出待用。

3、锅加油烧热下入白糖炒制糖色，至糖颜色变深红，起泡。

4、下入脊骨炒制上色。

5、在下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香。

6、加入热水至没过脊骨，酱油，料酒，大火烧开改小火，炖制40-50分钟。

7、到时间后下入土豆块，盐，在炖至土豆熟透即可。

鱼丸挂面怎么做

1、准备一点鱼丸鱼豆腐等食材，再准备一点饺子。

2、再来几根蒜苔和鸡蛋。

3、起锅烧油，加入蒜苔的蒜末爆香。

4、加水烧开，如果有条件直接放热水。

5、加入鱼丸和饺子，煮开一次，因为是冻的饺子，所以比较费火。

6、加点面条在煮开即可。

潮州鱼册怎么做好吃

1、主料：鲅鱼200克。

2、辅料：猪肉（肥瘦）50克，鸡蛋75克，韭菜30克，菠菜30克。

3、调料：花椒4克，盐3克，胡椒粉3克，香油8克。

4、将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。

5、锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上香油，盛入碗内即成。