整个猪肚怎么做养胃

整个猪肚怎么做养胃

1、白果猪肚鸡汤：

（1）材料：土鸡半只、猪肚半只、白果适量(按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒)、姜1块、红枣一把、枸杞一小撮、料酒适量、盐少许、花椒少许。

（2）土鸡去内脏洗净后切块备用;猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状。

（3）重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用。

（4）准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍（5）微拍碎的花椒，加入清水浸没过材料。

（6）开大火烧开，然后调成小火继续煮2-3小时，在出锅前的5分钟加入食盐调味就行啦。

2、莲子猪肚汤：

（1）材料：莲子、猪肚、花椒、姜、胡椒、香油、葱。

（2）清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

（3）猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。

（4）猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

（5）调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

（6）出锅前加入香油和香葱即可。

冬天牛腩怎么做

1、基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。

2、调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

3、制作步骤：牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。

4、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

小海虾水煮怎么做

1、材料：鲜海虾，黄豆芽，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，瓣酱，黄酒，糖，高汤或清水。

2、鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜。

3、黄豆芽洗净去豆皮。

4、沥水备用。

5、姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开 。

6、豆瓣酱剁细。

7、干辣椒煎段，花椒若干。

8、起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味。

9、颜色变深，放干辣椒段。

10、继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用。

11、原油放入葱白和姜蒜末。

12、炒出香味后加入豆瓣酱 。

13、小火炒出红油。

14、加入高汤或者清水。

15、煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟。

16、至黄豆芽断生即可，黄豆芽盛到大碗中，原汤留下。

17、加小半勺白糖。

18、适量黄酒。

19、再次煮开后倒入处理干净的虾。

20、加盖煮约两三分钟至虾熟透 。

21、连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒。

22、重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量。

23、烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成。