凉拌黄瓜怎么做好吃

凉拌黄瓜怎么做好吃

1、凉拌黄瓜做法：将黄瓜、西红柿切片，锅中倒入植物油，油温六成热时，放入花椒、干辣椒炝出香味，呛好的油倒入碗中备用；将切好的黄瓜，西红柿倒入盆中，放入盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝过的油，搅拌均匀即可。

怎么做虾仁馅饼

1、韭菜适量，猪肉适量，虾仁适量，面适量。

2、韭菜和大虾洗净备用。将韭菜切成碎丁。

3、大虾去壳后用牙签挑出黑线，然后切碎。

4、和面，用温水一点点倒进面中，搅成下面的样子，用筷子挑时能成团，又不会很干，然后继续往一个方向搅，搅一会上劲后，用保鲜膜封上醒一会。

5、将猪肉陷分别放入豆油、海鲜酱油、五香粉、料酒、盐搅一下，然后分别放入虾仁、韭菜，搅匀备用。

6、醒好的面搓条、切成几个面剂子，揉圆，擀皮。

7、将皮放在手心上，放入馅料，一点点捏出褶后封口。再擀成薄饼。

8、起锅放油，小火慢慢煎。等两面成金黄色，饼煎透了就好了。

怎么做辣酱

1、准备适量的辣椒先清洗干净，然后摊开晾干水分备用；再洗一些生姜，同样晾干水分，还有大蒜去皮也同样晾干水分备用。

2、晾干水分之后我们带上手套，准备处理辣椒，将辣椒的根蒂剪掉，或者用刀切都可以，保证工具都无水无油就可以，然后将辣椒切小粒，加入生姜和蒜粒一起剁碎，生姜和蒜没有固定的比例，喜欢吃就多放，不喜欢吃就少放。

3、接着就是用刀翻入剁碎，家里有破壁机的可以放到破壁机中直接打碎，中档就可以了，高档打的话会太碎，口感也不好，一定要保证无水无油。

4、然后我们加入适量的食盐，按照一斤辣椒一两盐的比例进行添加就可以了，再加入适量的白糖和高度白酒，搅拌均匀，拌好之后尝一下味道，符合自己的口味最重要。

5、拌好的辣椒酱装进干净的密封罐中，盖上盖子放到避光处储存就可以了。