梅花形蒸饺怎么做

梅花形蒸饺怎么做

1、主料：南瓜面团：南瓜泥100g，面粉150g-200g，盐少许。

2、辅料：白面团：水100g，面粉200g，盐少许。

3、肉馅：猪肉泥500g。

4、调料：香菇5颗，生抽，花椒粉，盐，葱油。

5、香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团和白面团，面团要稍硬。饧15分钟左右。

6、把面团搓长，切成剂子，按扁。

7、擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，翻过来。

8、放上馅，5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。

水煮千张怎么做好吃

1、材料：千张（豆腐皮）、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖。

2、千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份；葱姜蒜切末；干红辣椒剪成段；豆瓣酱剁碎。

3、热锅上油，下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出，余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油，下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。

4、下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，葱末。

5、取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里即可。

虾怎么做肉丸

1、白萝卜100克、大虾200克、葱花适量 ，盐少许、料酒少许、淀粉适量。大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。

2、虾泥加入料酒、淀粉、少许盐，搅拌均匀。

3、虾泥搓成小虾丸，锅中放适量清水，放入虾丸大火煮开。

4、煮至虾丸变色，撇去浮沫，倒入萝卜丝。

5、萝卜丝变软变透明，调入少许盐搅匀关火，起锅前撒入少许葱花即可。