鲍鱼排骨炖土豆怎么做

鲍鱼排骨炖土豆怎么做

1、用料：小鲍鱼12个、排骨1条、土豆1个、冰糖15克、葱10克 、姜10克、蒜10克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、清水500克、盐适量、食用油适量。

2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。

3、排骨斩成小块冷水下锅，焯掉血水后捞出冲洗干净。

4、土豆洗净滚刀切块，葱切段，蒜切片，姜切片。

5、砂锅倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火翻炒至融化变成焦黄色。

6、放入排骨，翻炒至上糖色。

7、加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味。

8、加入料酒、加入生抽、加入老抽、翻炒均匀、加入清水、大火煮开。

9、转小火慢炖30分钟。

10、加入土豆和鲍鱼。

11、转大火煮开再转小火继续炖煮20分钟。

12、最后再根据个人口味加入盐调味即可。

排骨面怎么做好吃

1、食材：排骨汤一碗、面条200g、毛白菜100g、鸡蛋两枚、大蒜一瓣、盐一勺。

2、首先要将排骨汤炖好，面好不好吃全在这一碗汤里，再加上两个荷包蛋，毛白菜，荤素都有了，营养全面，鲜美可口。

3、毛白菜洗干净，控干水分，这里也可以用鸡毛菜，依个人喜好，将毛白菜切成小段备用。

4、将排骨汤倒进锅里，然后再加一碗开水，煮开。

5、将鸡蛋打入锅里，不要搅动，防止蛋白散掉。

6、待鸡蛋白变白后，放入切好的大蒜片，再放入面条，面条最好是细细的银丝面，银丝面口感更爽滑。

7、面条变软后，放入切好的毛白菜，再加入一勺盐，用铲子搅拌一下，使毛白菜都侵进汤里，盖好锅盖，小火焖一分钟。

8、一分钟后，面条已经煮熟了，毛白菜也脱生了，就可以出锅啦，吃的时候小心烫嘴哦！

苦瓜和土豆丝炒热菜怎么做最好

1、主料：苦瓜一根、土豆一个。

2、辅料：干辣椒3个、蒜3瓣、盐少许、生抽少许。

3、准备的食材。

4、土豆切丝，用水漂尽土豆的淀粉。

5、苦瓜切丝，作料切好待用。

6、锅里水烧开，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里给点盐）。

7、热油爆香辣椒和蒜粒。

8、倒入苦瓜和土豆丝翻炒。

9、用盐和少许生抽调味即可。

甜酱肉丝怎么做

1、将猪肉里脊切成细丝。

2、放入料酒白胡椒粉食盐和淀粉抓匀，备用。

3、炒锅热油炒熟肉丝后盛出。

4、将葱切成丝摆在盘子里。

5、炒锅热油，爆香姜片。

6、姜片倒入甜面酱，加入适量清水，放入白糖炒至亮色。

7、倒入肉丝炒匀。

8、出锅。