怎么做削面好吃

怎么做削面好吃

1、首先和面，500克面粉放入两个鸡蛋，少许盐，加200克温水和面，直到揉成面团，和光盖盖醒15分钟。加入鸡蛋和盐的面团更筋道，面硬度要好。准备好削面刀和板备用。

2、葱切小段，姜切片备用，油菜洗净放入盆中，土豆去皮切小丁，肉切小丁。

3、锅中水烧开，把油菜放入锅中焯一下，变色捞出。焯水的时候往锅里滴一滴炒菜油，可使油菜色泽明亮，保持鲜嫩。

4、起锅烧油，油热后加大料，辣椒，姜片，葱段翻炒，把肉倒入锅中翻炒，加料酒，翻炒变色加老抽，生抽，继续翻炒，加盐味精炒出香味，倒入切好的土豆翻炒均匀，加水没过肉，把香叶，红果放入锅中开始熬卤子。大火烧开转小火熬十五分钟，熬出香味，卤子就做好了。

5、锅中水烧开后开始削面，削面的时候要边削边沾水，不沾刀，削好面中火煮一分钟左右，捞出。

6、把面盛入碗中，放上油菜，浇上卤子，美味就做好。

排骨怎么做简单又快

1、做红烧排骨简单又快又好吃。

2、食材：排骨400克。调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。

3、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

4、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

5、依次放入花雕酒、草菇老抽、生抽、白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

6、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

鱼肉馅怎么做没有刺

1、用刀背将鱼肉从皮外侧慢慢刮下。

2、将鲅鱼平放到案板上，片成两半，把鱼刺摘去，把鱼肉片出来，去皮，用搅肉机把鱼肉搅碎。

3、在盆里放入鱼肉，加适量凉水用力搅匀，然后加少许食盐再继续搅。再加水，继续搅拌，反复三、四遍。

4、在搅拌好了的肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。

5、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。

6、再放入适量的韭菜末，鱼肉馅就搞定了。